Mangos on palju kaltsiumi ja rauda, C-vitamiini 45 mg% ning rikkalikult provitamiini A. Viimase sisalduse poolest on mango silmapaistvaim puuvili. Seetõttu on ta hinnatud toit imikutele ja haigetele, eeskätt seedimist soodustavana ja lahtistina toimiva vahendina. Mango vilju süüakse eeskätt värskelt, kusjuures vili lõigatakse pikuti või risti pooleks, eemaldatakse noa abil viljaluu ja süüakse mahlakat sisu lusika abil. 2 tunni jooksul pärast mango söömist ei ole soovitatav juua piima-võib tekkida kõhuvalu. Säilita jahedas, 8-12 kraadi juures. Toores mango järelküpseb umbes nädalaga - kilekotis veidi kiiremini. Küpsedes eraldab etüleeni.

Mangopüree
al.6k

1 mango
rinnapiima/rinnapiima asendajat

Koori mango ning eemalda kivi-lõika tükkideks ning püreesta. Viimasena lisa rinnapiima/ rinnapiima asendajat et lapsele oleks maitse tuttavam.

Mango-mannavaht
al.6k

1 l vett
1.5 dl mannat
2 purki püreestatud mangot

Kuumuta vesi keemiseni. Sõrista juurde manna, putru pidevalt segades. Kata pott kaanega ja keeda nõrgal tulel aeg-ajalt segades umbes 10 minutit. Lisa mangopüree ning hauta putru tasasel tulel veel 5 minutit. Klopi elektrimikseriga vahule.

Mango-rukkihelbepuder murakaga
al.6k

50 g murakaid
50 g rukkihelbeid
2 dl vett
1 mango

Aja vesi keema ning lisa helbed. Hauta tasasel tulel 15 minutit. Koori mango, eemalda kivi ning tükelda. Lisa murakad ja mangotükid helvestega ühte potti. Soovi korral hõõru murakad läbi sõela - siis ei jää seemned pudru sisse. Lase 5 minutit haududa. Vajadusel püreesta kogu puder.

Mango-pirnipuding
al.6k

2,5 spl riisijahu
2 dl vett
1 dl mango- ja pirnitükke
siirupit

Sega omavahel jahu ja külm vesi. Kuumuta pidevalt segades ning lase 3-5 minutit keeda. Lisa mango- ja pirnitükid, keeda pehmeks. Sega mikseriga ühtlaseks, maitsesta siirupiga.

Mango-jogurtikokteil
al.1a

1 küpse mango
1 spl nisukliisid või kaerakliisid
1.5 dl maitsestamata jogurtit
1.5 dl piima

Koori mango ja tükelda viljaliha. Sega kõik ained omavahel ja püreesta ühtlaseks. Serveeri kohe.

Külm mangosupp
al.1a                                                                                                                                                   
4 küpset mangot (koori ja eemalda kivi, tükelda)
2.5 dl piima
2.5 dl maitsestamata jogurtit
2.5 dl magustamata kookospiima


Püreesta mango kannmikseris koos vähese piimaga. Lisa ülejäänud piim, jogurt ja kookospiim ning püreesta ühtlaseks. Maitsesta. Pane supp kaussi ja pane tunniks ajaks külmkappi. Enne serveerimist sega supp läbi, jaota kaussidesse ja garneeri.

Mangopaasha
al.1a                                                                                                                                                  
500 g kohupiima
3 spl suhkrut
1 tlvanillisuhkrut
sidrunit (1 spl mahla)
1 dl apelsinimarmelaadi
400 g tükeldatud konservitud mangot
2 dl 35% rõõska koort

Mikserda kohupiim õhulisemaks. Lisa suhkur, vanillsuhkur, sidrunimahlaga vedeldatud apelsinimarmelaad, hoolega nõrutatud ja tükeldatud kompotipuuviljad. Viimasena sega juurde vahustatud rõõsk koor. Kalla kohupiimamass vormi nõrguma ja hoia järgmise päevani külmas.
Serveerimiseks tõsta pasha magustoidupokaalidesse.