Kuumutamine muudab avokaado kibedaks. Seepärast kasutage seda väärtuslikku vilja kas toorelt või lisage muudele toiduainetele alles pärast roa pliidilt tõstmist. Küpsel avokaadol on nõrk pähklimaitse ja oma konsistentsilt meenutab ta pehmet koorevõid. Välisilme järgi on avokaado küpsustaset raske määratleda, kuid just küpsus on avokaado juures oluline faktor, sest pooltoore puuvilja viljaliha on kõva ja praktiliselt maitsetu (täpselt nagu pooltoorel pirnil), üleküpsenud viljad muutuvad aga õlijateks ja pudrutaolisteks. Küps vili on katsumisel kõva, kuid sõrmega vajutamisel jääb koorele muljumisjälg. Kindlam on osta pooltoores puuvili – 2-3 päeva pärast on see järelküpsenud. Protsessi kiirendamiseks pange avokaado koos õuna või banaaniga paberist kotti. Küpsemisprotsessi aeglustamiseks säilitage avokaadot külmkapi ülemisel riiulil, kus temperatuur ei tohi langeda alla 6°C. Avokaado on rasvasuse poolest puuviljade seas liidrikohal (sõltuvalt sordist on rasvasisaldus 5-30%) Avokaado on rikas kaaliumi poolest, mis on meie organismi jaoks hädavajalik regenereerimiseks ja närviimpulsside edastamiseks, lihassüsteemi normaalseks funktsioneerimiseks, samuti veebalansi säilitamiseks rakutasandil.
Avokaadopüree
al.6k
1 avokaado
pisut rinnapiima või RPAd
Puhasta ja tükelda avokaado. Püreeri avokaado ning lisa rinnapiima või asendajat kuni soovitud konsistentsini.Tarvitada koheselt.
Avokaadopüree kõrvitsaga
al.6k
1 avokaado
100 g kõrvitsat
pisut rinnapiima või RPAd
Puhasta ja tükelda avokaado ning kõrvits. Hauta kõrvits väheses vees umbes 30 minutit. Jahuta kõrvits ning püreeri avokaadoga. Viimasena lisa rinnapiima või asendajat kuni soovitud konsistentsini. Tarvitada koheselt.
Avokaado banaanipüree
al.6k
1 täiesti küps banaan
1 avokaado
pisut rinnapiima või RPAd
Puhasta ja tükelda avokaado. Koori banaan ja lõika seibideks, purusta kahvliga. Püreeri avokaado ja sega banaaniseguga. Lisa rinnapiima või asendajat kuni soovitud konsistentsini. Tarvitada koheselt.
Avokaado-ananassipüree
al.8k
1 avokaado
2 konservananassi rõngast
pisut rinnapiima või RPAd
Pese ja koori avokaado, lõika tükkideks. Püreeri koos ananassiga. Lisa rinnapiima või asendajat kuni soovitud konsistentsini. Tarvitada koheselt.
Avokaadoga riisisalat
al.8k
120 g riisi 200 ml aedviljapuljongit 1 purk konserveeritud maisi 150 g keedetud või konserveeritud aedube 1 avokaado 2 tomatit sidrunimahla
Valada riis üle keeva puljongiga, lasta mitu minutit keeda, segada, katta kaanega ja vähendada tuld miinimumini. Keeta riisi suletud kaane all 20 minutit. Kustutada 20. minuti pärast tuli, avada kaas ja segada riisi liigse niiskuse eemaldamiseks ettevaatlikult kahvliga. Lasta riisil jahtuda. Aedoad ja mais pesta külma veega ja lasta seejärel nõrguda. Petersell lõikuda peeneks ja segada koos ülejäänud koostisosadega. Puhastada avokaado, lõigata kuubikuteks ja segada otsekohe sidrunimahlaga. Tomatid lõikuda väikesteks kuubikuteks. Seejärel segada ettevaatlikult kõik salati koostisosad.
Avokaado-banaanikreem
al.1a
1 dl 35% rõõska koort
2 avokaadot
1 banaan
0.5 sidrunit
2 spl suhkrut
Vahusta rõõsk koor. Poolita avokaadod ning eemalda kivid. Haki viljaliha
kahvliga, koori banaanid ning haki tükkideks. Sega avokaado ja banaan (soovi
korral kannmikseris), maitsesta sidrunimahla ja suhkruga. Jaota
magustoidupokaalidesse ja hoia serveerimiseni külmas.
Avokaado-kodujuustusalat
al.1a
250 g kodujuustu
250 g purustatud ananassi
2 küpset avokaadot
1 õun
tükike porrut
1 dl päevalilleseemneid
Lõika kooritud avokaadod ja õun kuubikuteks, viiluta porru. Sega avokaado,
porru, õun ja kodujuust, lisa ananassikonserv. Rösti päevalilleseemned kuldseks
ning puista salatile.
Avokaado kokteilisalat
al.1a
200 g krevette 1 avokaado 3 melonilõiku 4 kirsstomatit
Keeta krevette 5 minutit vees, pesta seejärel külma veega ja puhastada (salati jaoks võib kasutada juba eelevalt keedetud krevette). Segada eraldi majonees ja ketšup.Tükelda melon ja avokaado. Aseta kaussi poolikud tomatid, krevetid, melon ja avokaado ning valada see kõik kastmega üle. Peale raputada peenestatud rohelist sibulat.
Avokaadosalat
al.1a
2 avokaadot 2 spl. sidrunimahla 4 keskmist tomatit 1 mugulsibul 175 g konserveeritud aeduba konservipurgist
Lõigake avokaado õhukesteks viiludeks ja valage kohe sidrunimahlaga üle. Tomatid lõigake rõngasteks, sibul õhukesteks ringideks. Salatikausi servadesse asetage lahtilõigatud avokaado, tomatid ja sibularõngad, keskele aga asetage aedoad. Kloppige sousti koostisosasid kergelt kahvliga ja valage selle kastmega salat, kaunistage pealt peterselliga.
Külmsupp avokaadost
al.1a
2 küpset avokaadot 2 spl. laimi- või sidrunimahla 350 ml jahtunud kanapuljongit 250 ml koort (võib asendada piimaga)
Muljuge kahvliga avokaado viljaliha ja segage see sidrunimahlaga. Segage blenderis avokaado viljaliha ja puljong, seejärel lisage koor või piim, seejärel kloppige saadud suppi uuesti.
