12 kuune laps peaks saama ööpäevas rinnapiima või rinnapiima asendajat 600-ml, lisatoitu umbes 350-400 gr.

12 kuuse lapse (soovituslik) toitumise plaan:

Varahommik: rinnapiim või piimasegu

Hommikusöök: puder (100-150 g), piim kuni 200 ml-ni

Lõunaoode: puuviljapüree jogurtiga

Lõunasöök: köögiviljapüree liha või kalaga, pool klaasi mahla

Õhtuoode: värske puuvili või puuviljapüree

Õhtusöök: puder või köögiviljapüree lihata

Hilisõhtu: rinnapiim või piimasegu

Mida oskab laps?

                     Seisab kindlalt püsti.

       Tõuseb iseseisvalt püsti, kas kätega toetudes või niisama.

       Enamus lastest oskab 1 aastaseks saades juba kõndida paljud aga hakkavad ka hiljem - lapsed on erinevad.

       Põrandal istudes on jalad ette sirutatud ja selg sirge. Kui last pisut kallutada, toetub ta kätega ette, külgedele või taha, et säilitada tasakaal.

       Oskab juba ise lusikaga toitu suhu panna.

       Osad lapsed oskavad end juba natuke sõnadega väljendada (mõnedel tulevad esimesed sõnad alles 2 aastaselt).

 

Mannavaht
al.8k-1a

1 l veega lahjendatud kirsi-, sõstramahla või isetehtud moosi
1.5 dl mannat                                                                                                                      vahtrasiirupit

Lahjenda u 2 dl kanget mahla (jõhvika, sõstra, kirsi) või isetehtud moosi veega, vajadusel maitsesta vahtrasiirupiga. Kuumuta mahl või moosivesi keemiseni, lisa kiiresti segades manna. Keeda tasasel tulel umbes 15 minutit, kuni manna on paisunud. Mannavahu tegemiseks ei tohi puder liiga paks olla!
Vala segu suuremasse kaussi, lase veidi jahtuda ja klopi seejärel vahule (mikseriga on seda muidugi kõige lihtsam teha). Aastasele lapsele võib mannavahtu serveerida piimaga.

Odrajahuvaht
al.8k-1a

5 dl vett
vahtrasiirupit
2 dl haput mahla (näiteks kirsi- või sõstramahla)
2 dl odrajahu


Kuumuta vesi keemiseni. Lisa marjamahl ja sõrista hoolega kloppides juurde odrajahu. Keeda mõni minut, kuni puder on paksenenud. Vahusta pooljahtunult. Jaota odrajahuvaht magustoidupokaalidesse ja serveeri külma piimaga.                                                                    PS! Alla aastasele lapsele ei soovitata lehma piima anda!

 

Ahjus tehtud odrapuder                                                                          al. 1a

2,5 dl odratangu
0,5 dl vett
1 l lehmapiima või sojapiima
soola
vahtrasiirupit

Sega omavahel kõik ained ning pane õliga määritud ahjuvormi. Küpseta ahjus 200 ° juures 2,5 tundi.

 

Banaanivaht

al. 1a

 

banaane

Külmuta banaanid viiludena sügavkülmas. Klopi jäätunud viilud mikseriga vahuks. Kasuta banaanivahtu kui vahukoort: kisselli, marja- või ploomikissellil lisana või marjapüreega. Hea külm aseaine piima-allergikutele. Püsib valgena, tugeva vahuna umbes tund aega.

 

Tarretis

al. 1a

 

tooreid või külmutatud marju
vett või lahjat mahla
moosisuhkrut

Valmista moosisuhkrust tarretisevedelik nagu tavaliselt. Sega sisse enne tarretumist marjad. Marjade asemel võid kasutada arbuusi- või mesimelonit või viinamarju.

 

Virsikujäätis

al. 1a

 

konservvirsikuid (250 g purk)
1 dl konservivedelikku

Lõika virsikupoolikud viiludeks. Külmuta mõni tund või üle öö sügavkülmas. Klopi vahuks. Lisa vahustamise ajal aegajalt virsikuvedelikku. Külmuta uuesti. Enne serveerimist pane soojenema umbes tunniks tavalisse külmikusse. Vooli lusikaga pallikesed. Serveeri konservvirsiku viiludega.

 

Marjajäätis

al. 1a

 

2 dl lahjendamata marjamahla (mustasõstra, punase sõstra, vaarika)
2 dl vett
3 spl Maizenat või maisi-või kartlitärklist
suhkrut

Sega Maizena või tärklis külma lahjendamata mahlaga. Kuumuta pliidil koguaeg segades. Lase keeda. Lisa suhkur. Mahl peab olema kange ja magus. Külmuta jahtunud mahlakisselli sügavkülmas paar tundi. Klopi vahuks kuni mahlavedelik on külm. Külmuta uuesti mõni tund või üle öö. Enne serveerimist tõsta tavalisse külmikusse soojenema umbes tunniks. Vooli lusikaga pillikesed. Kaunista marjadega.

Soovitus: võid kasutada ka lahjendamata õuna-, pirni- või ananassimahla.

Ananassiriis

al. 1a

 

1 1/2 dl riisi
1 suur purk ananassi
6 dl ananasipurgis olevat leent + vett
(suhkrut)

Keeda riis pehmeks ananasmahla-veesegus. Sega tükeldatud ananass riisi sisse ja maitsesta soovi korral suhkruga. Serveeri ananassiriis külma mahlakastmega.

 

Melonijärelroog    

 al. 1a

mesimelon
2 dl mustikaid
2 konservvirsikupoolikuid
vahtrasiirupit

Viiluta mesimelon ja võta viilukatel koor ära. Viiluta konservvirsikud. Aseta meloniviilud serveerimisalusele ja pane peale mustikad ja virsikutükid. Vala kõige peale siirupit.

Mannapuder maasika-rabarbariga
al. 1a

1 l vett
5 dl tükeldatud rabarbarit
2 dl mannat
1 dl pruuni suhkrut/ vahtrasiirupit
3 kuni 4 dl maasikaid


Kuumuta vesi koos rabarbritükkidega keemiseni. Sõrista sisse manna ja hauta aeg-ajalt segades 10 minutit. Et puder liiga hapu ei tuleks maitsesta suhkru/vahtrasiirupiga. Lisa seejärel purustatud maasikad. Lase jahtuda, soovi korral klopi puder vahule.

Kurgi- (kreveti) juustu büreesupp  

 al.  1a

Keeda 1 kurk 0,5 liitris puljongis (puljongi asemel võib kasutada ka vett), lisa 1 tops sulatatud juustu ja kuskil 300g tükeldatud suitsujuustu. Juustud lisa siis kui kurk on püreestatud. Reeglina juustu enam ei pea ketmda, kuumuta sulamiseni (suitsujuust ei kipu sulama, püreestan ka see). Maitsestamiseks tilli!

 

Kartuli-tatra pannkoogid 

 alates 1a.

 

2 keedetud kartulit
¼ tatrajahu
2 tl toiduõli
1 muna
½ klaasi vett

 

Tambi kartul õrnaks püreeks, lisa muud ained ja vett nii palju et taigen oleks pudru paksune (½ klaasi)  Vormi pätsid ja pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures. Ahjuplaat määri eelnevalt margariini/võiga kokku et koogid valmimisel kinni ei jääks. Võid serveerida pannkooke hapukoorega.

 

 

Riisipannkoogid kartuliga

 alates 1a.

1 keedetud kartul
1 dl keedetud riisi
2 tl toiduõli
1 muna
½ klaas vett

Tambi kartul õrnaks püreeks, lisa riis, muna ( muna vahusta eelnevalt kausis ja sega seejärel alles teiste asjadega ühte), toiduõli ja vett nii palju et taigen oleks pudru paksune (½ klaasi) Vormi pätsid ja pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures. Võid serveerida pannkooke hapukoorega.

 

 

Hakkliha-tatra pannkoogid    

 alates 1a.

150 grammi hakkliha
¼ tatrajahu
2 tl toiduõli
1 muna
½ vett
hakitud tilli või pterselli

 

Hauta hakkliha potis 10 minutit, ning tõsta jahtuma. Lisa tatrajahu, toiduõli ja muna. Sega kõik ühtlaseks massiks, kui vaja siis vahusta muna ennem teises kausis, kui teiste asjadega ühte paned. Vormi pätsid ja pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures. Võid serveerida pannkooke hapukoore-tilliga. Maitseroheline lisa hapukoorele, mitte ära küpseta ahjus!

PS! Kuna tillis ja petersellis on palju C vitamiini, aitab see raual ( hakkliha) paremini organismi imenduda!

 

Kartuli-maisipannkoogid    

 alates 1a.

2 dl kartulipüreed
2 spl maisikonservi
1 muna
õli
¼ nisujahu

 

Sega mais kartulipüree sisse. Lisa muna, jahu ja õli ning sega ühtlaseks massiks. Muna peaks eelnevalt vahustama. Vormi pätsid ja pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures. Võid serveerida pannkooke hapukoorega.

 

 

Maisipannkoogid kartuliga    

 alates 1a.

2 dl vett
2 dl kartulipüreed
2 tl maisijahu
2 spl õli
1 muna

Sega kokku panngookitaigna ained. Lase kerkida umbes pool tundi. Vormi pätsid ja pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures. Võid serveerida pannkooke hapukoorega.

 

 

Pannkoogid tatra-riisijahuga

 al. 1a.

 

2 tl pärmi
3 dl vett
1,5 dl tatrajahu
2 dl riisijahu
õli/margariini küpsetamiseks

 

Leota pärm kehasoojuses vees. Lisa jahud ja sega taigen ühtlaseks massiks. Lase seista soojas umbes ½ tundi. Vormi pätsid ja pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures. Võid serveerida pannkooke hapukoorega.

PS! Kui sa pärmi ei taha kasutada, siis võid selle asemel kasutada 2 muna-sellisel juhul tainast ei pea eelnevalt seisma laskma!

 

 

Banaanipannkoogid

 al. 1a.

1 tl pärmi
1,5 dl vett
1 dl tatrajahu
1,5 dl riisijahu
2 banaani
õli/margariini küpsetamiseks

 

Leota pärm kehasoojuses vees. Lisa jahud ning läbi sõela pigistatud banaanid ning sega taigen ühtlaseks massiks. Lase seista soojas umbes ½ tundi. Määri ahjuplaat eelnevalt margariiniga natukene kokku, muidu jäävad panngookid plaadile külge! Vormi pätsid ja pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures. Serveeri pannkoogid näiteks vaarika-mustika püreega.

PS! Kui sa pärmi ei taha kasutada, siis võid selle asemel kasutada 2 muna-sellisel juhul tainast ei pea eelnevalt seisma laskma!

 

 

Pirnipannkoogid

 alates 1a.

1 muna
1,5 dl vett
1 dl tatrajahu
1,5 dl riisijahu
2 pirni
õli/margariini küpsetamiseks

Lisa jahud, muna ning riivitud küpsed pirnid ning sega taigen ühtlaseks massiks. Vormi pätsid ning pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures.Määri ahjuplaat eelnevalt margariiniga natukene kokku, muidu jäävad panngookid plaadile külge! Serveeri pannkoogid näiteks vaarika püreega.

 

 

 

Banaanipannkoogid kohupiimaga    

 alates 1a.

200g kohupiima
1,5 dl vett
1,5 dl riisijahu
2 banaani
õli/margariini küpsetamiseks
2 muna

Lisa jahu vette, sega ühtlaseks massiks. Lisa munad ning klopi jahuveega segamini. Sega taigna hulka läbi sõela pigistatud banaanid ning kohupiim ja  sega taigen ühtlaseks massiks. Vormi pätsid ja pane ahjuplaadile küpsema 15 minutiks 175 kraadi juures. Ahjuplaat tee kokku margariiniga või õliga. Serveeri pannkoogid näiteks maasika toormoosiga.

PS! Maasikat ei soovitata allergikutest lastele süüa vähemalt aaasta!

 

 

Spinati pannkoogid
alates 1a.

100g värskeid spinati lehti
230g nisujahu
2 tl suhkrut (võib ka välja jätta)
4 muna, kollane ja valge eraldatud
1 küüslaugu küüs (purustatud)
350ml piima
75g sulatatud võid

Eralda muna valged ja kollased, klopi munakollased, lisa jahu, suhkur ja piim, küüslauk ja sulatatud või. Sega ühtlaseks tainaks. lõika spinat ribadeks ning lisa tainale. Kõige lõpus lisa kergelt vahustatud munavalge. Küpseta.

 

Kaerahelbe-porgandipannkoogid
al.1a


2 muna
6 dl piima või vett
1 dl kiirkaerahelbeid
2 dl nisujahu
1 tl soola
½ dl õli
3 dl riivitud porgandit
1 hakitud mugulsibul
praadimiseks õli

Klopi munakollased ja -valged segamini ja lisa piim, kaerahelbed, jahu, sool ja õli. Lase taignal umbes pool tundi paisuda. Sega juurde porgandimass ja sibul. Küpseta koogid pannkoogipannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri koos pohlapüreega.

 

Kohupiimapuding 
al.1a

 

500g kohupiima
2,5 spl mannat
2 muna
2 spl hapukoort ja rosinaid

Vahusta munakollased, lisa kohupiim, hapukoor, rosinad ning manna.  Lõpuks sega juurde vahustatud munavalged. Tõsta segu võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi ning küpseta ahjus 45 minutit 220 kraadi juures.

 

Õunapuding

al. 1a

 

80 g õunu
30 g saia
1 klaas piima
15 g võid
4 muna
1 dl vett

 

Koori ja tükelda õunad. Keeda veega pehmeks. Väikesed saiakuubikud leota piimas. Lisa saiale sulatatud või, munarebud ja õunapüree, lõpuks lisa munavalgevaht. Vala pudingumass võitatud vormi ning küpseta 220 kraadi juures 50-60 minutit.

 

Saiapuding

al. 1a

 

150 g saia
1 klaas piima
25 g võid
2 muna
1 dl vett

Vahusta või ja munarebud. Väikesed saiakuubikud leota piimas. Lisa leotatud sai ja vahustatud munavalged. Vala pudingumass võitatud vormi ning küpseta 220 kraadi juures 50-60 minutit.

 

Rabarbaripuding rukkileivaga

al. 1a

 

500 g rabarbarit
1 suur supitaldrikutäis musta rukkileiba
võid
2 dl suhkrut

Rabarberivarred koorida, lõigata peeneks ja lasta 30 minutit 2 dl suhkruga segatult seista. Nüüd panna määritud vormi kiht riivitud jämedat leiba, rabarbaritükikesi ja võitükke. Korrata kihte kuni vorm täis saab. Pealmiseks kihiks jäetakse leib ja veidi võid. Küpseta ahjus 45 minutit 200 kraadi juures.

 

Puuviljaga riisipuding

al. 1a

 

toorest või konserveeritud puuvilju
4 munavalget
piima
riisihelbeid

Toores puuvili lõigata sektoriteks, keeta 8-10 minutit vees. (konserveeritud puuvili keetmist ei vaja). Keedetud puuvili lasta jahtuda. Sügavamasse tulekindlasse nõusse tõsta umbes 2 cm kihina piimaga keedetud riisihelbeputru, millele tõsta nõrutatud puuvili. Munavalged vahustada (suhkruga) kohevaks vahuks. Pool vahust laotada ühtlase kihina puuviljadele, ülejäänud osa väikeste kuhilatena. Toit asetatakse hetkeks väga kuuma praeahju, et munavalge tõmbuks kreemikaks. Ahjust võetud magustoidu võib kaunistada puuviljdega.

 

 

Vaarikatega banaani-õunapuding
al.6k

 

2,5 spl riisijahu
2 dl vett
1 dl banaani- ja õunatükke

1 dl vaarikaid
vahtrasiirupit

Sega omavahel jahu ja külm vesi. Kuumuta pidevalt segades ning lase 3-5 minutiks keema. Lisa banaani- ja õunatükid ning vaarikaid, keeda pehmeks. Püreeri mikseriga kohevaks ja maitsesta vajadusel vahtrasiirupiga.

 

Banaani-riisipuding
al. 1a

 

3 küpset banaani
½  sidrunit
3 muna
1 dl 35% rõõska koort
vahtrasiirupit ( võib ka ilma teha)

Eralda munavalged munakollastest. Sega banaanid, sidrunimahl, munarebud, rõõsk koor ja vahtrasiirup köögikombainis ühtlaseks massiks. Kalla segu võitatud vormi ja küpseta 175 kraadises ahjus vesihaudes umbes 40 minutit. Samal ajal valmista beseekate: vahusta munavalged vahtrasiirupiga, lisa sidrunimahl. Võta puding ahjust välja ja kata beseekattega. Küpseta veel 20 minutit 175 kraadises ahjus kuni kate on kaunilt kuldne.

 

Aprikoosi-banaani riisipuding
al. 1a

 

1 küpse banaan
400g konserveeritud aprikoose
0,75 dl vett
2 spl mett
kaneeli
4 dl keedetud täistera e. tumedat riisi
2,5 dl rasvavaba piima

 

Pane viilutataud banaan, aprikoosid, vesi, mesi potti, kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ning hauta 10 minutit aeg ajalt segades. Lisa keedetud riis ja piim. Kuumuta uuesti keemiseni ning hauta veel 10 minutit.

 

Leivapuding õunaga
al. 1a

 

200g riivleiba
100g sulatatud võid
5 muna
vahtrasiirupit
1 sidrun
160g õunu
200g hapukoort

 

Sega riivleib sulavõiga, lisa vashustatud munakollased, sidrunikoor ja -mahl või ning riivitud õunad ja hapukoor. Viimasena lisa vahustatud munavalged. Kalla võitatud vormi, küpseta umbes 40 minutit 175 kraadises ahjus kuni kate on kaunilt kuldne.

 

Lillkapsa- juustu puding
al. 1a


1 lillkapsas
soola 
15 g võid
150 g riivitud juustu
2 kuni 3 spl piima              

 tomatit


Keeda lillkapsaõisikud pehmeks, nõruta ja tambi pudruks. Maitsesta püreestatud lillkapsas, sega juurde või, juust ja piim. Kaunista tomativiiludega

 

Õunapuding
al. 1a


4 kuni 5 õuna 
1 tl kaneeli
6 sl suhkrut 
2 dl nisujahu 
1 tl küpsetuspulbrit 
0.5 tl soola 
1 tl vanillisuhkrut
2 muna

Määri ahjuvorm võiga. Puhasta kooritud õunad südamikest ja viiluta. Laota õunaviilud vormi põhjale.
Puista üle kaneeli-suhkruseguga. Tõsta õuntele mõned võitükikesed. Sega kausis jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur ja sool. Lisa munad ja näpi tainas rabedaks puruks. Puista purusegu ühtlaselt õuntele.
Küpseta 200-kraadises ahjus 35 minutit.

 

Leivapuding
al. 1a

1 dl riivitud porgandit
1 dl suhkrut 
1 dl nisujahu 
2 spl pehmet võid
2 spl vahtrasiirupit
1 spl riivitud apelsini koort
0.5 tl kardemoni
1 dl peenelt hakitud pehmeid kuivatatud aprikoose 
2 dl 35% rõõska koort
4 viilu musta leiba 


Riivi porgandid peene riiviga. Lisa suhkur ja jahu. Sega läbi, näpista juurde pehme või, kardemon, vahtrasiirup ja apelsini riivitud koor. Seejärel lisa rõõsk koor, peenelt hakitud aprikoosid ja kuubikuteks lõigatud must leib. Sega kõik õrnalt läbi ning jaota võitatud vormidesse. Aseta vormid veevanni ning küpseta umbes 1 tund, kuni magustoit on pealt kuldpruun.

 

Aprikoosi-porgandipuding
al.1a

1 dl riivitud porgandit
1 dl suhkrut
1 dl nisujahu
2 spl pehmet võid
2 spl vahtrasiirupit
1 spl riivitud apelsini koort
0.5 tl kardemoni
1 dl peenelt hakitud pehmeid kuivatatud aprikoose
2 dl 35% rõõska koort
4 viilu musta leiba


Riivi porgandid peene riiviga. Lisa suhkur ja jahu. Sega läbi, näpista juurde pehme või, kardemon, vahtrasiirup ja apelsini riivitud koor. Seejärel lisa rõõsk koor, peenelt hakitud aprikoosid ja kuubikuteks lõigatud must leib. Sega kõik õrnalt läbi ning jaota võitatud vormidesse. Aseta vormid veevanni ning küpseta umbes 1 tund, kuni magustoit on pealt kuldpruun.

 

Läätsesupp porgandiga

al.1a


2 spl külmpressitud oliiviõli
500 g porgandit
150 g punaseid läätsesid
1 l kuuma köögiviljapuljongit
2 dl piima või kookospiima

Pese porgandid hoolega (koorida pole vaja), tükelda. Siis lisa õli ja porgandid ning kuumuta 4-5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni porgandid on veidi värvi muutnud. Nüüd lisa kuum puljong, läätsed ja (kookos)piim. Lase keema tõusta, siis alanda kuumust ning keeda suppi tasasel tulel 15-20 minutit, kuni porgandid ja läätsed on pehmed. Püreesta 2/3 supist kannmikseris (vajadusel jaokaupa).
Kuumuta supp uuesti läbi. Kui eelistad vedelamat suppi, siis lisa veel kuuma puljongit või vett.
Serveerimisel nirista supile veidi maitsestamata jogurtit.

Kalafrikadellidega aedviljasupp
al.1a


200 g kalafileed
1 väike muna
600 g kartulit
100 g porgandit
50 g peterselli
1 sibul


Püreesta kalafilee, lisa muna ning sega ühtlaseks massiks. Vormi frikadellideks. Kuumuta vesi, lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Tükelda porgand kuubikuteks, haki sibul. Kuumuta porgand, sibul ja tükeldatud petersell võis. Lisa supile ja hauta supp valmis. Maitsesta. Keeda frikadellid eraldi maitsestatud vees valmis. Serveerimisel pane frikadellid taldrikusse, lisa supp ja hakitud roheline.
Maitsev suutäis kogu perele!                                                                                                    
NB! Et täiskasvanud jaoks supp liiga mage ei tunduks, võid kõige lõpus lisada kaks kalapuljongit, aga eelnevalt peab olema lapsele supp juba valmis tõstetud!

Tomati-juustusupp kalaga
al.1a

3 dl vett
5 dl tomatimahla
200 g supi sisse sobivaid tükeldatud aedvilju
2 kartulit
300 g külmutatud või värsket kalafileed
200 g sulatatud juustu
värsket tilli


Kuumuta vesi ja tomatimahl keemiseni, lisa aedviljasegu ja kartulitükid. Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud juust ja kuumuta segades, kuni juust sulab. Lisa väikesed kalatükid ja kuumuta supp uuesti aeglaselt keemiseni. Tõsta pott kohe pliidilt, kata kaanega ja lase kalal paar minutit kaane all haududa. Kaunista värske tilliga ning serveeri.

Peedisupp
al.1a


1 kg keedetud peeti
1 l puljongit
1 dl 35% rõõska koort
riivitud ingverijuurt
soola

Püreesta keedetud peet ja kuum puljong. Kuumuta suppi segades paar minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Maitsesta vähese soolaga vahustatud rõõsk koor mädarõika või riivitud ingverist pigistatud mahlaga. Kaunista iga supiportsjon vahetult enne serveerimist antud vahuga.

 

Tomati-banaanisupp
al.1a

1 kg tomateid
2 sibulat
4 banaani
2 spl õli
2 tl maisitärklist
4 spl 35% rõõska koort


Tee tooretele tomatitele väikesed ristid noa otsaga mõlemale poole. Seejärel aja vesi keema ning kasta tomatit paariks minutiks keevasse vette ning siis kohe külma vette. Selle tulemusena tuleb tomatitel koor lahti-koori tomatid. Pane tükeldatud tomatid vetteja hauta keskmisel kuumusel kaane all. Lõika sibul kuubikuteks ja viiluta banaan. Hauta sibul potis õlis pehmeks, siis lisa banaan. Prae veidi. Suru tomatid läbi sõela puljongisse sibula ja banaanide juurde. Sega rõõsk koor maisitärklisega ja lisa supile.

Hakkliha-tomati-paprika püreesupp                                                           al. 1a 

500 g isetehtud hakkliha
1 sibul                                                                                                                                        1l vett                                                                                                                                         3 küüslaugu küünt                                                                                                                       5 tomatit                                                                                                                                     3 suurt paprikat                                                                                                                      näpuotsatäis aedtilli

Tee värsketele tomatitele noaga väikesed ristid naha peale-mõlemale poole. Aja vesi keema ning pane tomatid umbes 30 sekundiks vette, ning seejärel kohe külma vee alla. Tomatikoor tuleb lahti, eemalda see. Eemalda paprikalt sisu ja lõika pooleks. Pane potti hauduma hakkliha, sibul ja paprika. Hauta umbes 20 minutit ja lisa kooritud tomatid, hauta kaane veel veel 15 minutit ning lisa küüslaugud. Kui lapsele ei meeldi tugev küüslaugu maitse, hauta küüslauke kaane all koos teiste asjadega veel 5 min. Kui küüslaugu tugev maitse pole probleemiks, ei pea peale küüslaugu lisamist enam suppi keetma. Püreesta kogu supp koos leemega ühtlaseks massiks. Kogus on selline et jätkub tervele perekonnale. Enda püree supile lisada veel soola, lapsele ilma soolata, võib maitsestada värskelt hakitud tilliga.

Spinatisupp kodujuustuga
al. 1a 

2 kuni 3 spl võid
0.75 dl nisujahu
1 l väherasvast piima
150 g hakitud külmutatud spinatit
1 tl soola
1 tl suhkrut
200 g kodujuustu


Sulata paksupõhjalises potis või, lisa jahu ja sega hoolega. Kuumuta kiiresti keemiseni, siis lisa pidevalt segades vähehaaval piim. Lisa spinat ja sega, kuni spinat on sulanud. Maitsesta, keeda paar minutit aeg-ajalt segades. Jaota supp taldrikutesse, igale supile tõsta lusikaga kodujuustu.

 

Kaalikavorm
al.1a

 

1 kaalikas
1 l vett
2 spl võid
1 spl nisujahu
0,5 kl piima
2 spl riivsaia
1 muna
muskaati

 

Koori kaalikas ja tükelda. Kuubikud keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks ja tambi puruks. Püree maitsesta muskaadiga. Sega hulka jahu, või, piim. Kuumuta segu vähe aega pliidil ja sega muna- püree asetata seejärel rasvainega määritud vormi. Peale raputa riivsaia. Küpseta ca 200 C juures 40-50 min. Kaalikavormi võib maitsestada mitmeti ja valmistada ka koos eelnevalt pruunistatud hakklihaga (kihtimisi vormi).  Ettevalmistatud kaalikapüreest võib valmistada pallikesi võib kotlette, kasutades tihendainena mannat või jahu, kuumuta püreega tihenemiseni ja jahtunult lisata muna.

 

Muredad kaalikapallid
al.1a

 

5 kl kaalikapüreed
1 kl riivsaia
veidi kartulitärklist
1 muna
2 spl võid

Veeretata ümmargused pallid riivsaias või jahus ning küpseta ahjus 200 C juures 30 minutit. Ka küpsetistes võib kasutada kaalikat, enamikus eelnevalt vees keedetult. Eriti hästi sobib sepiku koosluses ja pannkookides.

 

Kaalikapirukas
al.1a (kogusest piisab tervele perekonnale)

½ vett
¾ pärmi
1 dl tatrahelbeid
1 dl tatrajahu ( saab teha ka helvestest, kui neid purustada eelnevalt köögikombainis)
2 dl tumedat jahu
7 dl heledat jahu
800g kaalikat
100g loomaliha

Murenda pärm leigesse vette. Lisa tatrahelbed ja- jahu hästi segades. Seejärel lisa jahu ja sega taigen köögikombainiga, sest see jääb käte külge kinni. Lase taignal seista umbes pool tundi enne küpsetamist. Koori kaalikad ja lõika need õhukesteks viiludeks. Viiluta ka liha. Kuumuta elektriahi nii kuumaks kui võimalik ( ca 275 kraadini) Jaga taigen kaheks, vormi tükid ümmarguseks ja rulli kahe jahuse küpsetuspaberi vahel paksuks p laadiks. Pane üks tükk küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lao keskele kihiti kaalikaviilud ja liha. Kui kõik ained on koos, tõsta peale teine taigna tükk. Keera põhja servad pealmise plaadi servade peale. Kasuta kinnitamiseks külma vett. Jäta natuke taignat varuks selle jaoks, kui täidis kipub välja nõrguma. Küpseta pirukat 15-30 minutit kuni pind on pisut pruunistunud. Valva hoolega, et ei läheks kõrbema. Määri päts võiga ja kata fooliumiga. Vähenda ahju temperatuuri 175 kraadini ja küpseta pirukat 1-1,5 tundi. Määri vahepeal võiga.

Kartulikotletid
al.1a

 

1 kg keedetud kartuleid
2 sibulat
2 muna
1 kaalikas
3 dl nisujahu
2 porgandit


Aja keedetud ja nõrutatud aedviljad koos sibulatega läbi hakkmasina. Lisa ülejäänud ained ja sega tainaks. Veereta jahus ja vormi kotletid. Määri ahjuplaat margariiniga ning pane kotletid sinna küpsema pooleks tunniks 200 kraadi jurude, või kuni nad on pruunid. Maitsev suutäis kogu perele. PS! Kuna kogu son päris suur, siis täiskavanud võib enda kotlettidesse panna ka soola!

 

Kartulipuder hernestega
al.1a


2.5 dl täisrasvast piima
450 g kartulit- 2-3 cm kuubikutena
2 küünt küüslauku
2 oksavärsket tüümiani
300 g herneid
2 spl võid


Kuumuta 2 liitrises potis piim, kartulid, küüslauk ja tüümian  peaaegu keemiseni, siis kata pott osaliselt kaanega ning hauta nõrgal tulel 10 minutit. Ära keeda! Lisa herned ja keeda poolenisti kaetud potis nõrgal tulel kuni kartulid on pehmed (umbes 5 minutit). Lisa või, kata pott kaanega ning lase umbes 1 minutit seista, kuni või on sulanud. Tambi segu pudrunuia või suure kahvliga kergelt katki. Kui soovid vedelamat putru, siis lisa veidi piima.

 

Juurviljapuder
al.1a


170 g kaalikat
150 g porgandit
225 g kartulit
vett
60g võid

Puhasta köögivili, tükelda kuubikuteks ja pane vette keema (kõigepealt kaalikas, siis veidi aja pärast porgand ja viimasena kartul- umbes 5 minutiliste vaheaegadega). Keeda valmis, kurna (keeduvedelik hoia alles).Tambi kuumad juurviljad koos võiga pudruks, vajadusel lisa keeduvedelikku. Maitsesta tilliga.

 

Hakkliharull kartuliga
al.1a



500 g keedetud kartulit
5 spl kartulitärklist
2 spl sulatatud võid
2 muna
hakitud peterselli
250 g hakkliha
2 spl riivsaia
1 spl hapukoort
50 g juustu


Koori ja riivi jahtunud kartulid. Lisa kartulimassile kartulitärklis, sulavõi, lahtiklopitud muna ja petersellilehed. Rulli saadud kartulitainas küpsetuspaberil õhukeseks plaadiks. Puista peale riivsaia.
Täidise jaoks sega hakkliha, muna ja petersell. Jaota hakklihamass ühtlaselt kartuliplaadile, jättes servad 2-3 cm ulatuses paljaks. Keera küpsetuspaberi abil ettevaatlikult rulli ning tõsta koos küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Küpseta 200kraadises ahjus 45 minutit. Siis määri rull pealt hapukoorega ning puista üle riivitud juustuga. Küpseta veel 10-15 minutit. Serveeri kuumalt

Kartuliga pirnisupp
al.1a

1 kg maapirni
2 kartulit
1 l vett
2 dl 10% rõõska koort
värsket maitserohelist

Pese maapirnid hoolega harjaga hõõrudes puhtaks või koori need. Koori ka kartulid. Tükelda maapirnid ning kartulid. Pane maapirni- ja kartulitükid potti ja kalla peale nii palju vett, et köögiviljad oleksid napilt kaetud. Keeda köögiviljad pehmeks. Püreesta supp, sega juurde rõõsk koor. Maitsesta supp ürtidega!

Läätsehautis ananassiga

al.1a

5 dl läätsesid
3 spl õli
1 hakitud sibul
1 tl soola
3 küünt viilutatud küüslauku
7.5 dl vett
125 g konservitud purustatud ananassi


Kurna läätsed ning leota neid 30 minutit vees. Kuumuta õli, lisa sibul ja maitsesta soolaga. Hauta pannil, kuni sibul on kuldne. Kurna läätsed hoolega, lisa koos hakitud küüslauguga potti. Kuumuta 2 minutit. Kalla peale vesi, kata pott kaanega ning hauta tasasel tulel 20-30 minutit, kuni läätsed on pehmed. Sega juurde purustatud ananassikonserv ja serveeri.

 

Läätse spinatisupp

al.1a

2 porgandit
2 varssellerit
2 keskmist sibulat
2 küünt küüslauku
2 spl oliiviõli
pöidlasuurune jupp värsket ingverijuurt
10 kirsstomatit
2 kuubikut köögivilja- või kanapuljongit
300 g punaseid läätsesid
200 g spinatit

Koori porgandid, lõika jämedateks viiludeks. Viiluta varsseller. Koori ja haki sibulad jämedalt. Koori ja viiluta küüslauk. Kuumuta suur pott keskmisel kuumusel, lisa oliiviõli. Lisa kõik tükeldatud-viilutatud ained ja sega puulusikaga läbi. Kata pott poolenisti kaanega ning hauta umbes 10 minutit, kuni porgandid on veidi pehmenenud ja sibul kuldne. Samal ajal koori ja viiluta ingver õhukeselt. Poolita kirsstomatid. Lisa kuum puljong koos läätsede, ingveri ja tomatitega potti. Sega supp hoolega läbi, kuumuta keemiseni. Alanda kuumust, kata pott kaanega ning hauta tasasel tulel 10 minutit või kuni läätsed on pehmed. Lisa spinat ja kuumuta veel pool minutit.  Võid suppi kohe serveerida või siis püreestada kannmikseris ja siis serveerida. Tõsta igale supiportsjonile jogurtisilm.

 

 

 

Läätsekotletid

al.1a

250 g punaseid läätsesid
1.5 l vett keetmiseks
1 väike sibul
2 küünt küüslauku
1 tl köömneid
1 tl suhkrut
2 spl maisitärklist
1 muna
praadimiseks õli


Loputa läätsed, siis keeda vees pehmeks (punaste läätsede puhul peaks piisama 12-15 minutist). Kurna läätsed sõelal hoolega, jahuta. Koori ja haki sibul ning küüslauk. Kuumuta pannil õli, hauta selles sibul, küüslauk ja köömned läbi ( võib ka teha ilma köömneteta)
Sega jahtunud läätsed ülejäänud ainetega ühtlaseks. Vormi lusika abil saadud "hakkmassist" kotletid, suru need veidi lamedamaks ja prae mõõdukal kuumusel pannil mõlemalt poolt kuldseks (ca 3 minutit).                                                                                                                               NB! Praadimise asemel võib ka kotlette ahjuplaadil küpsetada!

 

Läätsesupp

al.1a

3 dl äätsesid
1.25 l vett
2 spl külmpressitud oliiviõli
1 suur hakitud sibul
5 dl kuubikuteks lõigatud kõrvitsat
2.5 dl vett

Kuumuta vesi suures potis keemiseni. Lisa pestud ja nõrutatud läätsed ja keeda umbes 20 minutit, kuni läätsed on pehmed. Samal ajal kuumuta õli paksupõhjalises potis mõõdukal tulel. Lisa sibul ja hauta umbes 3-5 minutit, kuni sibul hakkab pehmenema. Lisa 5-6 mm kuubikuteks lõigatud kõrvits ja vesi ning keeda umbes 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Kurna läätsed. Kuumuta supp uuesti tasakesi keemiseni. Viimasena lisa oliiviõli. Vajadusel võid kogu supi püreestada!

Läätse köögiviljahautis

al.1a

3 suurt porgandit
1 suvikõrvit
250 g karp värskeid sampinjone
70 g pakike kontsentreeritud tomatipastat
1 dl punaseid läätsesid
vett
värsket maitserohelist (basiilik, tüümian, petersell, koriander)


Koori porgandid ja lõika 1 cm seibideks. Kuumuta paksupõhjalises potis õli, lisa porgandid ja prae paar minutit. Lisa hakitud sibul ja prae veel paar minutit. Lõika suvikõrvits pikuti pooleks ja seejärel samuti 1 cm viiludeks. Lisa potti. Lisa šampinjonid (vajadusel lõika väiksemateks tükkideks) ja prae minut aega. Lisa tomatipasta, sega ja kuumuta läbi. Lisa pestud läätsed, siis kalla peale nii palju vett, et köögiviljad oleksid napilt kaetud. Lase ilma kaaneta potis 15-20 minutit haududa, kuni porgandid ja läätsed on pehmed ning leem veidi paksenenud.                                                                          PS! Kasuta kindlasti just punaseid läätsi - need jäävad hautades kõige pehmememad.  

Hernestega kartulipuder
al.1a

 


2.5 dl täisrasvast piima
450 g kartulit- 2-3 cm kuubikutena
2 küünt küüslauku
2 oksavärsket tüümiani
300 g herneid
2 spl võid


Kuumuta 2 liitrises potis piim, kartulid, küüslauk ja tüümian  peaaegu keemiseni, siis kata pott osaliselt kaanega ning hauta nõrgal tulel 10 minutit. Ära keeda! Lisa herned ja keeda poolenisti kaetud potis nõrgal tulel kuni kartulid on pehmed (umbes 5 minutit). Lisa või, kata pott kaanega ning lase umbes 1 minutit seista, kuni või on sulanud. Tambi segu pudrunuia või suure kahvliga kergelt katki. Kui soovid vedelamat putru, siis lisa veidi piima.

 

Kõrvitsakook
al.1a

½ kõrvitsat või ½ hapukat moosi ( näiteks: õuna, ploomi vm. moosi)
250g margariini
500g neljaviljahelbeid
3 muna
1 spl mannat

Sega helvestest, munavalgest ja margariinist muretaigen. Aseta külmkappi. Pane kõrvits vähese veega keema. Kui ta on pehme, lisa manna. Pisut hiljem, kui segu on jahtunud, lina munakollased. Kui kasutad kõrvitsa asemel moosi, sega munakollased ja manna selle hulka. Võta külmkapist taigen, kata sellega vormipõhi ja ääred ning vala kõrvitsa-moosisegu põhjale. Küpseta seda, kuni muretaigen muutub kuldpruuniks, see on umbes 200 kraadi juures 30 minutit.

 

Kõrvitsasupp läätsedega

al.1a

3 dl äätsesid
1.25 l vett
2 spl külmpressitud oliiviõli
1 suur hakitud sibul
5 dl kuubikuteks lõigatud kõrvitsat
2.5 dl vett

Kuumuta vesi suures potis keemiseni. Lisa pestud ja nõrutatud läätsed ja keeda umbes 20 minutit, kuni läätsed on pehmed. Samal ajal kuumuta õli paksupõhjalises potis mõõdukal tulel. Lisa sibul ja hauta umbes 3-5 minutit, kuni sibul hakkab pehmenema. Lisa 5-6 mm kuubikuteks lõigatud kõrvits ja vesi ning keeda umbes 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Kurna läätsed. Kuumuta supp uuesti tasakesi keemiseni. Viimasena lisa oliiviõli. Vajadusel võid kogu supi püreestada!

Peedisupp
al.1a


1 kg keedetud peeti
1 l puljongit
1 dl 35% rõõska koort
riivitud ingverijuurt
soola

Püreesta keedetud peet ja kuum puljong. Kuumuta suppi segades paar minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Maitsesta vähese soolaga vahustatud rõõsk koor mädarõika või riivitud ingverist pigistatud mahlaga. Kaunista iga supiportsjon vahetult enne serveerimist antud vahuga.

 

 

Peedi-tatrapuder tilliga
al.1a

2 spl rapsi- või muud oliiviõli
1 suur hakitud sibul
2 küünt purustatud küüslauku
250 g tatratangu (3 dl)
7.5 dl keevat vett
soola
500 g riivitud keedetud peeti
2 spl hakitud värsket tilli
hapukoort


Kuumuta õli suurel pannil, lisa sibul ning prae 5 minutit. Siis lisa küüslauk ning prae veel pool minutit.
Lisa eelnevalt kuival pannil röstitud tatratang ning vesi, maitsesta soola ja pipraga. Kata pott kaanega, alanda kuumust ning hauta tasasel tulel 15-20 minutit, kuni kogu vesi on tatrasse imendunud ja tatratang on pehme. Sega juurde riivitud peet ning kuumuta veel 2-3 minutit. Maitsesta vajadusel, sega juurde till ning serveeri kuumalt. Serveeri hapukoore ja grillitud seentega.                              PS! Kui kasutad heledat, röstimata tatratangu, siis rösti 6-8 minutit. Meil levinuima röstitud tatratangu puhul piisab 2-3 minutist. Tatra võib paar tundi varem või isegi eelmisel päeval valmis röstida.

Porgandiga läätsesupp

al.1a


2 spl külmpressitud oliiviõli
500 g porgandit
150 g punaseid läätsesid
1 l kuuma köögiviljapuljongit
2 dl piima või kookospiima

Pese porgandid hoolega (koorida pole vaja), tükelda. Siis lisa õli ja porgandid ning kuumuta 4-5 minutit, aeg-ajalt segades, kuni porgandid on veidi värvi muutnud. Nüüd lisa kuum puljong, läätsed ja (kookos)piim. Lase keema tõusta, siis alanda kuumust ning keeda suppi tasasel tulel 15-20 minutit, kuni porgandid ja läätsed on pehmed. Püreesta 2/3 supist kannmikseris (vajadusel jaokaupa).
Kuumuta supp uuesti läbi. Kui eelistad vedelamat suppi, siis lisa veel kuuma puljongit või vett.
Serveerimisel nirista supile veidi maitsestamata jogurtit.

 

Köögiviljahautis läätsedega

al.1a

3 suurt porgandit
1 suvikõrvit
250 g karp värskeid sampinjone
70 g pakike kontsentreeritud tomatipastat
1 dl punaseid läätsesid
vett
värsket maitserohelist (basiilik, tüümian, petersell, koriander)


Koori porgandid ja lõika 1 cm seibideks. Kuumuta paksupõhjalises potis õli, lisa porgandid ja prae paar minutit. Lisa hakitud sibul ja prae veel paar minutit. Lõika suvikõrvits pikuti pooleks ja seejärel samuti 1 cm viiludeks. Lisa potti. Lisa šampinjonid (vajadusel lõika väiksemateks tükkideks) ja prae minut aega. Lisa tomatipasta, sega ja kuumuta läbi. Lisa pestud läätsed, siis kalla peale nii palju vett, et köögiviljad oleksid napilt kaetud. Lase ilma kaaneta potis 15-20 minutit haududa, kuni porgandid ja läätsed on pehmed ning leem veidi paksenenud.                                                                                         PS! Kasuta kindlasti just punaseid läätsi - need jäävad hautades kõige pehmememad.

 

Juurviljapuder
al.1a


170 g kaalikat
150 g porgandit
225 g kartulit
vett
60g võid

Puhasta köögivili, tükelda kuubikuteks ja pane vette keema (kõigepealt kaalikas, siis veidi aja pärast porgand ja viimasena kartul- umbes 5 minutiliste vaheaegadega). Keeda valmis, kurna (keeduvedelik hoia alles).Tambi kuumad juurviljad koos võiga pudruks, vajadusel lisa keeduvedelikku. Maitsesta tilliga.

Porgandipuding aprikoosiga
al.1a

1 dl riivitud porgandit
1 dl suhkrut
1 dl nisujahu
2 spl pehmet võid
2 spl vahtrasiirupit
1 spl riivitud apelsini koort
0.5 tl kardemoni
1 dl peenelt hakitud pehmeid kuivatatud aprikoose
2 dl 35% rõõska koort
4 viilu musta leiba


Riivi porgandid peene riiviga. Lisa suhkur ja jahu. Sega läbi, näpista juurde pehme või, kardemon, vahtrasiirup ja apelsini riivitud koor. Seejärel lisa rõõsk koor, peenelt hakitud aprikoosid ja kuubikuteks lõigatud must leib. Sega kõik õrnalt läbi ning jaota võitatud vormidesse. Aseta vormid veevanni ning küpseta umbes 1 tund, kuni magustoit on pealt kuldpruun.

 

 

Spinati fetaomletid
al. 1a                                                                                                                                      

6 suurt muna
1 dl piima
0.5 tl soola
noaotsatäis riivitud muskaatpähklit
100 kuni 150g sulatatud külmutatud spinatit
100 kuni 200 g hakitud fetajuustu


Jaota hakitud spinat ning fetajuust võitatud muffinivormidesse (12 vormi; võid vormid ka pabervormidega vooderdada). Sega munad kausis kahvliga katki. Lisa piim ja maitseained tõsta segu kulbi abil vormidesse. Küpseta 200kraadises ahjus 20 minutit. Miniomletid kerkivad ahjus kenasti, ent kukuvad ahjust välja võttes uuesti kokku.

Spinativorm kohupiimaga
al. 1a 

250 g kohupiima
1 kuni 2 muna
1 spl võid
1 spl suhkrut
noaotsatäis soola
1 sl mannat
125 g värsket spinatit
3 dl hapukoort
riivitud juustu


Lisa hästi läbihõõrutud kohupiimale munarebud, sulavõi, suhkur, sool ja manna. Sega hästi läbi ja klopi puulusikaga õhulisemaks.Puhasta spinat paksematest leherootsudest, pese hoolega ja lase sõelal nõrguda. Haki seejärel peeneks ja sega kohupiimamassiga. Seejärel lisa vahustatud munavalged, pane võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi. Määri hapukoorega, puista peale riivitud juustu ja nirista üle vähese sulavõiga. Küpseta 20–30 minutit. Valmis vorm vala üle sulavõiga. Serveeri hapukoorega.

 

Spinativorm kõrvitsaga
al. 1a 

1 kg kõrvitsat
1 spl õli
soola
2 potti värsket spinatit
2 spl võid
2 dl 35% rõõska koort
1 spl maisitärklist
2 dl riivitud parmesani
0.5 dl 35% rõõska koort
0.5 dl hapukoort


Koori kõrvits ja lõika 0,5 cm viiludeks. Eemalda seemned ja lõika suuremad viilud pooleks. Lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri kõrvitsaviilud mõlemalt poolt õliga, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 225-kraadises ahjus 15 minutit. Siis võta ahjust välja. Kuumuta pannil või, lisa katkirebitud spinatilehed ja kuumuta segades minut aega. Sega potis 10% rõõsk koor ja maisitärklis, kuumuta, kuni segu pakseneb. Sega hulka spinat. Tõsta spinatisegu ahjuvormi põhja, peale laota kõrvitsaviilud. Sega riivitud parmesan hapukoore ja 35% rõõsa koorega, kalla kõrvitsatükkidele. Küpseta ahjus 10-15 minutit.

Spinatikotletid
al. 1a 

500 g spinatit
1 spl võid
100 g riisi
vett
soola
1 muna
50 g riivjuustu
riivsaia
õli


Haki spinat ja hauta võis, lastes vedelikul auruda. Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks. Sega riis spinati hulka. Lase segul jahtuda. Lisa spinati-riisisegule muna ja riivitud juust (nt parmesan või muu kuivem juust). Vormi segust kotletid, veereta riivsaias ning prae õlis helepruuniks. Lauale anna sulavõi või hapukoorega.

 

Spinati-kalakotletid
al.1a

400 g värsket või külmutatud valget kalafileed (heik, mintai, ahven, haug)
2 dl piima
400 g kartulit
4 viilu tahkemat saia (ilma koorikuta)
kimp sibulapealseid
250 g värsket spinatit
1 muna
soola
külmpressitud oliiviõli


Keeda kalafileed piimas pehmeks. Koori kartulid ja keeda pehmeks. Kurna ja tambi katki. Pese spinat ja eemalda puised varreotsad. Pista lehed minutiks keevasse vette, siis jahuta kiiresti külma vee all. Nõruta ja pigista kuivemaks. Haki saadud spinatipall tükkideks (aga mitte väga peeneks). Sega kausis kokku keedetud kartulid, nõrutatud kala, hakitud spinat, hakitud sibulapealsed, saiapudi ja muna. Lisa oliiviõli ja sool. Mulju ühtlaseks tainaks. Vormi segust pätsid, veereta neid kergelt jahus ja prae võis või oliiviõlis mõlemalt poolt krõbedaks.                                                                                      NB! Tervislikum variant on panna vormitud kotletid võitatud ahjuplaadile ja küpseta neid seal 30 minutit 200 kraadises temperatuuril!

Spinatisupp kodujuustuga
al. 1a 

2 kuni 3 spl võid
0.75 dl nisujahu
1 l väherasvast piima
150 g hakitud külmutatud spinatit
1 tl soola
1 tl suhkrut
200 g kodujuustu


Sulata paksupõhjalises potis või, lisa jahu ja sega hoolega. Kuumuta kiiresti keemiseni, siis lisa pidevalt segades vähehaaval piim. Lisa spinat ja sega, kuni spinat on sulanud. Maitsesta, keeda paar minutit aeg-ajalt segades. Jaota supp taldrikutesse, igale supile tõsta lusikaga kodujuustu.

Spinatikokteil
al. 1a 

2 magusat õuna
pool pikka kurki
1 sellerivars
punt peterselli
suur peotäis spinatit
1 banaan
1 klaas piima

Pane kõik komponendid blenderisse ning püreesta. Tarvita koheselt.

Spinatipallid
al. 1a 

500 g hakitud külmutatud spinatit

1 väike sibul

480 ml kuivikupuru

120 ml riivitud parmesani

4 muna

0,5 tl tüümiani

peterselli

Sulata ja kuumuta spinat ja suru liigne vesi välja. Klopi munad. Sega kõik koostisosad ja pane segu vähemalt pooleks tunniks külmutuskappi. Vormi segust pallikesed ja lao need ahjuplaadile. Küpseta 175 kraadises ahjus 15 minutit

 

Läätse spinatisupp

al.1a

2 porgandit
2 varssellerit
2 keskmist sibulat
2 küünt küüslauku
2 spl oliiviõli
pöidlasuurune jupp värsket ingverijuurt
10 kirsstomatit
2 kuubikut köögivilja- või kanapuljongit
300 g punaseid läätsesid
200 g spinatit

Koori porgandid, lõika jämedateks viiludeks. Viiluta varsseller. Koori ja haki sibulad jämedalt. Koori ja viiluta küüslauk. Kuumuta suur pott keskmisel kuumusel, lisa oliiviõli. Lisa kõik tükeldatud-viilutatud ained ja sega puulusikaga läbi. Kata pott poolenisti kaanega ning hauta umbes 10 minutit, kuni porgandid on veidi pehmenenud ja sibul kuldne. Samal ajal koori ja viiluta ingver õhukeselt. Poolita kirsstomatid. Lisa kuum puljong koos läätsede, ingveri ja tomatitega potti. Sega supp hoolega läbi, kuumuta keemiseni. Alanda kuumust, kata pott kaanega ning hauta tasasel tulel 10 minutit või kuni läätsed on pehmed. Lisa spinat ja kuumuta veel pool minutit.  Võid suppi kohe serveerida või siis püreestada kannmikseris ja siis serveerida. Tõsta igale supiportsjonile jogurtisilm.

 

Tomati seenesalat
al. 1a

 

500g seeni ( kukeseeni, puravikke, shampinjone-vaba valik)
1 tomat
peterselli/tilli
200g hapukoort
1 tl õli

 

Haki seened, sibul ja tomat, sega omavahel. Hauta potis ca 10 minutit, kuni sibul on läinud kuldpruuniks. Võta pott tulelt ning sega hakitud petersell või till ning hapukoor. Lisa viiamsena 1 tl õli. Suuremale lapsele võib panna salati täistera leiva peale, väiksemale peaks püreestama.

 

 

 

 

Tomati-juustumuffinid
al.1a

 

200 g hapukoort 
3 muna
1 sl küpsetuspulbrit 
5 dl nisujahu 
75 g juustu
0.75 dl hakitud päikesekuivatatuid tomateid
0.5 dl hakitud peterselli


Klopi munad hapukoorega ühtlaseks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisa ülejäänud ained.
Tõsta tainas võitatud muffinivormidesse, puista peale soovi korral veel veidi juustu. Küpseta 200kraadises ahjus umbes 20 minutit.

 

Tomati-juustusupp kalaga
al.1a

3 dl vett
5 dl tomatimahla
200 g supi sisse sobivaid tükeldatud aedvilju
2 kartulit
300 g külmutatud või värsket kalafileed
200 g sulatatud juustu
värsket tilli


Kuumuta vesi ja tomatimahl keemiseni, lisa aedviljasegu ja kartulitükid. Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud juust ja kuumuta segades, kuni juust sulab. Lisa väikesed kalatükid ja kuumuta supp uuesti aeglaselt keemiseni. Tõsta pott kohe pliidilt, kata kaanega ja lase kalal paar minutit kaane all haududa. Kaunista värske tilliga ning serveeri.

 

Kalaga tomati-juustusupp
al.1a

3 dl vett
5 dl tomatimahla
200 g supi sisse sobivaid tükeldatud aedvilju
2 kartulit
300 g külmutatud või värsket kalafileed
200 g sulatatud juustu
värsket tilli


Kuumuta vesi ja tomatimahl keemiseni, lisa aedviljasegu ja kartulitükid. Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud juust ja kuumuta segades, kuni juust sulab. Lisa väikesed kalatükid ja kuumuta supp uuesti aeglaselt keemiseni. Tõsta pott kohe pliidilt, kata kaanega ja lase kalal paar minutit kaane all haududa. Kaunista värske tilliga ning serveeri.

 

Kalafrikadellidega aedviljasupp
al.1a


200 g kalafileed
1 väike muna
600 g kartulit
100 g porgandit
50 g peterselli
1 sibul


Püreesta kalafilee, lisa muna ning sega ühtlaseks massiks. Vormi frikadellideks. Kuumuta vesi, lisa kuubikuteks lõigatud kartul. Tükelda porgand kuubikuteks, haki sibul. Kuumuta porgand, sibul ja tükeldatud petersell võis. Lisa supile ja hauta supp valmis. Maitsesta. Keeda frikadellid eraldi maitsestatud vees valmis. Serveerimisel pane frikadellid taldrikusse, lisa supp ja hakitud roheline.
Maitsev suutäis kogu perele!                                                                                                     NB! Et täiskasvanud jaoks supp liiga mage ei tunduks, võid kõige lõpus lisada kaks kalapuljongit, aga eelnevalt peab olema lapsele supp juba valmis tõstetud!

 

Kalakotletid
al.1a

400 g värsket või külmutatud valget kalafileed (heik, mintai, ahven, haug)
2 dl piima
400 g kartulit
4 viilu tahkemat saia (ilma koorikuta)
kimp sibulapealseid
250 g värsket spinatit
1 muna
soola
külmpressitud oliiviõli


Keeda kalafileed piimas pehmeks. Koori kartulid ja keeda pehmeks. Kurna ja tambi katki. Pese spinat ja eemalda puised varreotsad. Pista lehed minutiks keevasse vette, siis jahuta kiiresti külma vee all. Nõruta ja pigista kuivemaks. Haki saadud spinatipall tükkideks (aga mitte väga peeneks). Sega kausis kokku keedetud kartulid, nõrutatud kala, hakitud spinat, hakitud sibulapealsed, saiapudi ja muna. Lisa oliiviõli ja sool. Mulju ühtlaseks tainaks. Vormi segust pätsid, veereta neid kergelt jahus ja prae võis või oliiviõlis mõlemalt poolt krõbedaks.                                                                                            NB! Tervislikum variant on panna vormitud kotletid võitatud ahjuplaadile ja küpseta neid seal 30 minutit 200 kraadises temperatuuril!

 

Kalkunilihaga kaalikapirukas
al.1a (kogusest piisab tervele perekonnale)

½ vett
¾ pärmi
1 dl tatrahelbeid
1 dl tatrajahu ( saab teha ka helvestest, kui neid purustada eelnevalt köögikombainis)
2 dl tumedat jahu
7 dl heledat jahu
800g kaalikat
100g kalkuniliha

Murenda pär leigesse vette. Lisa tatrahelbed ja- jahu hästi segades. Seejärel lisa jahu ja sega taigen köögikombainiga, sest see jääb käte külge kinni. Lase taignal seista umbes pool tundi enne küpsetamist. Koori kaalikad ja lõika need õhukesteks viiludeks. Viiluta ka liha. Kuumuta elektriahi nii kuumaks kui võimalik ( ca 275 kraadini) Jaga taigen kaheks, vormi tükid ümmarguseks ja rulli kahe jahuse küpsetuspaberi vahel paksuks p laadiks. Pane üks tükk küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lao keskele kihiti kaalikaviilud ja liha. Kui kõik ained on koos, tõsta peale teine taigna tükk. Keera põhja servad pealmise plaadi servade peale. Kasuta kinnitamiseks külma vett. Jäta natuke taignat varuks selle jaoks, kui täidis kipub välja nõrguma. Küpseta pirukat 15-30 minutit kuni pind on pisut pruunistunud. Valva hoolega, et ei läheks kõrbema. Määri päts võiga ja kata fooliumiga. Vähenda ahju temperatuuri 175 kraadini ja küpseta pirukat 1-1,5 tundi. Määri vahepeal võiga.

 

Maksaküpsised
al.1a

100g seamaksa
50g leotatud ja kuivaks pigistatud saia                                                                                        pool sibulat                                                                                                                                 1 muna                                                                                                                                    1dl vett                                                                                                                                       3 spl neljaviljahelbeid                                                                                                                 väikene seller                                                                                                                              1 spl riivsaia                                                                                                                                1 spl jahu


Maks, leotatud sai, seller ja sibul ajada läbi hakkliha masina ja segada. Lisada juurde muna, helbed, jahu ja riivsai. Massist vormida pätsikesed ja panna ahju küpsema.  Küpsetada ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Tervislik vahepala sinu lapsele.

 

Maksapüreesupp

al.1a

 

500 g supiks sobivat liha 
3 l vett 
1 porgand
1 juurpetersell
1 sibul
400 g maksa 
3 spl võid 
2 spl nisujahu  
2 muna
2 dl piima ( rõõska koort)
 

Keeda lihast puljong. Lõika maitseköögiviljad õhukesteks viiludeks, kuumuta võis. Lisa kelmest puhastatud tükeldatud maks, hauta koos pehmeks ja aja läbi hakkmasina. Pruunista jahu kergelt võis, lisa puljong ja keeda 10-15 minutit. Lisa maksapüree, kuumuta keemiseni ja maitsesta. Lõpuks lisa piima või koorega lahtiklopitud muna. Serveeri saiakuubikutega.

 

 

Astelpajujäätis maasikatega
al.1a

 

2 muna
1 dl tuhksuhkrut
2 dl 35% rõõska koort
1 dl astelpaju toormahla
5 dl maasikaid


Vahusta munad suhkruga tugevalt vahuks. Vahusta rõõsk koor. Sega astelpajumahl ja viimasena vahukoor ettevaatlikult munavahu hulka. Kalla segu koogivormi, kata fooliumiga ja pane sügavkülma jäätuma. Püreesta maasikad köögikombainis. Kasta koogivorm kuuma vee sisse ja kummuta jäätis vaagnale. Kalla maasikakaste jäätisele või serveeri eraldi.

 

Astelpajukohupiim
al.1a

 

250 g kohupiima
2 dl 35% rõõska koort
1 dl suhkrut
1 muna
0.5 sidrunimahla
5 spl astelpajumahla
(50 g hakitud sarapuupühkleid)

Sega omavahel kohupiim, suhkur  munakollane ja mahlad. Sega juurde vahustatud rõõsk koor. Viimasena lisa kõvaks vahustatud munavalge ja pähklipuru. Maitses suutäis kogu perele.                  PS! Ole ettevaatlik pähklitega kuna need on suured allergeenid.

 

Astelpajumuffinid
al.1a

 

4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1.5 dl fariinisuhkrut
1 muna
125 g sulatatud võid
2 dl hapukoort
1 dl piima
1.5 dl (külmutatud) astepalju marju
Glasuur:
2 dl tuhksuhkrut
2 spl astepaju- või sidrunimahla


Sega jahu küpsetuspulbri ja fariinsuhkruga. Lisa muna ning sulatatud ja veidi jahtunud või. Vala juurde hapukoor ja piim, lisa astelpajumarjad. Sega tainas ettevaatlikult, marju purustamata ühtlaseks ja tõsta võitatud muffinivormidesse. Küpseta 200kraadises ahjus 15-20 minutit. Lase jahtuda.
Sega kokku glasuuriained ning nirista muffinitele. Kaunista soovi korral astelpajumarjadega.

 

 

 

This free website was made using Yola.

No HTML skills required. Build your website in minutes.

Go to www.yola.com and sign up today!

Make a free website with Yola