Mustsõstar korrastab vererõhku ja isegi alandab kolesteroolitaset. See maitsev mari aitab organismist välja viia kusihappe ja oblikhappe ülejääke.Teada on ka see, et mustsõstar kaitseb närvirakke, ta võib aidata ennetada Alzheimeri tõbe. Ja mida tumedam on mustsõstar, seda enam see rakke kaitseb.Et need marjad toimivad antioksüdantidena, oli teada varemgi. Kuid esimest korda näidati, et need mõjuvad ka närvirakkudele. Mõju mehhanism pole aga teada. On vaid vihjeid selle kohta, et mustsõstar mõjutab sellise geeni avaldumist, mis on seotud õppimise ja mäluga.

Mustsõstramehu
al.6k

2 klaasi mustsõstraid
0,5 klaasi vett

Lase vesi keema. Lisa mustsõstraid ja keeda aeg-ajalt segades 15 minutit. Püreesta.

Võid teha ka toormehu püreestades 2 kl mustsõstraid koos 50 ml keedetud jahutatud veega.

Sälib suurepäraselt sügavkülmas kuni 12 kuud.

Mustsõstra puding
al.6k

2 dl vett
2,5 spl maisijahu
2 klaasi mustsõstraid
vahtrasiirupit

Lase vesi keema. Lisa külmas veetilgas segatud maisijahu ja keeda pidevalt segades 3-5 minutit. Seejärel lisa segades mustsõstrad ning keeda 2-3 minutit. Soovi korral maitsesta vahtrasiirupiga.

Mustsõstra-Sinine kinoa püree
al.6k

0,5 klaasi mustsõstraid
1 tass keedetud kinoad
(kinoateri küsi ökopoodidest, nähtud ka Stockmannis) 
3 spl kartulipüreed

Sega mustikad kinoapudruga ja lisa segades kartulipüree. Serveeri soojalt. Värvikas ja toitev!

Mustsõstrapuding meloniga
al.8k

2,5 sl riisijahu
2 dl vett
1 dl melonitükke ja mustsõstraid

Sega omavahel jahu ja külm vesi. Kuumuta pidevalt segades ning lase 3-5 minutit keeda. Lisa melonitükid ja mustsõstrad, keeda pehmeks. Püreeri mikseriga kohevaks pudingiks.

Mustsõstra-kodujuustueine
al.12k

0,5 kl värskeid mustsõstraid
200 g 4% rasvasusega kodujuustu

Püreeri mustsõstrad. Vala üle kaussiasetatud kodujuustu.

See on kiire ja lihtne toit täis vajalikke antioksüdante, valku ja kaltsiumit. Kui ei ole riietest kahju, võib anda lusika ka lapse kätte.