Õunte koostis oleneb sordist, peale selle aga veel viljade küpsuse astmest, kasvukohast ja ilmastikust. Samuti ei vähene õunte vitamiinisisaldus toiduvalmistamisel eriti palju. Õunte mineraalained annavad organismis soodsa aluselise jäägi. Õuntes leidub peamiselt õun- ja sidrunhapet. Need on toitumisel väga tähtsad, soodustades ainevahetust ja võttes osa kudede ning rakkude ehitamisest. Ühtlasi soodustavad happed viljade säilimist, sest roisubakterite areng on happelises keskkonnas tõkestatud. Nii palju kui iganes võimalik, tuleb õunu süüa värskelt toorelt, maiustuste asemel. Kui värskeid õunu pole, tuleb tarvitada kõikvõimalikke õunakonserve, kuivatatud õunu, kompotti, mahla, püreed jne
Puuvilja-riisipüree
al.6k
1 õun
1 ploom
0,5 banaani
0,5 dl keedetud tumedat riisi
Pese, koori ja puhasta viljad, lõika tükkideks. Pane kuuma vette ning keeda 3-5 minutit, kuni need on pehmed. Sega kõik ained kokku ja püreeri, vajadusel lisa keedetud vett.
Maisimannapuder õunaga
al.6-8k
1 dl maisimannat
2 dl vett
1-2 õuna
1 spl külmpressituld õli
Kuumuta vesi keemiseni. Nõrista pidevalt segades juurde maisimanna. Keeda
tasasel tulel 5 minutit.
Serveeri marjade, keedise, suhkru või võiga. Samal ajal kui puder haudub, pese
ja koori õun-tõkelda ning eemalda sisu. Lõika õun väikesteks tükkideks ning
lisa pudrule. Hauta putru tasasel tulel veel 5 minutit. Vajadusel püreesta kogu
puder, kui aga laps oskab juba tükilist toitu süüa, pole vaja putru püreestada.
Viimasena lisa õli, mis on lapse arenegule väga tähtis.
Õunapuding-banaaniga
al.6k
2,5 spl riisijahu
2 dl vett
1 dl banaani- ja õunatükke
vahtrasiirupit
Sega omavahel jahu ja külm vesi. Kuumuta pidevalt segades ning lase 3-5 minutiks keema. Lisa banaani- ja õunatükid, keeda pehmeks. Püreeri mikseriga kohevaks ja maitsesta vajadusel vahtrasiirupiga.
Õuna-kaerapüree-kõrvitsaga
al.6k
0,5 kl õunapüreed
0,5 kl kõrvitsapüreed
1,5 kl valmiskeedetud kaerajahuputru
soovi korral kaneeli, muskaatpähklit ja/või ingverit (al.8k)
Sega püreed pudruga ja soovi korral maitsesta. Seda püreed saab teha ka eeltoodud aurutatud kõrvitsa-õunapüree abil, täiendades seda kaera- või riisijahupudruga.
Sügisene smoothie
al.10k
100 g jogurtit
/maitsestamata, vanilli või banaani
0,5 kl piima või RPAd
2 spl kõrvitsapüreed
2 spl õunapüreed
pisut kaneeli ja ingverit
1 banaan
Sega kõik blenderi või saumiksri abil püreeks. Serveeri kohe.
Õuntega praetud
ubadega
al.10k
1 tass keedetud ube
1 tass õunakuubikud
1 tass suvikõrvitsakuubikuid
Auruta kergelt õuna- ja suvikõrvitsatükke. Sega kõik koostisained pannil kuumas oliivõlis. Pruunista. Serveeri soojalt.
Kokteilisalat õuna-avokaadoga
al.1a
250 g kodujuustu
250 g purustatud ananassi
2 küpset avokaadot
1 õun
tükike porrut
1 dl päevalilleseemneid
Lõika kooritud avokaadod ja õun kuubikuteks, viiluta porru. Sega avokaado,
porru, õun ja kodujuust, lisa ananassikonserv. Rösti päevalilleseemned kuldseks
ning puista salatile.
Õuna-kohupiimakook
al.1a
Tainas:
6 dl neljaviljahelbeid
2 dl nisujahu
2 dl suhkrut
200 g margariini
0.5 tl küpsetuspulbrit
noaotsatäis soola
Täidis:
500 g kohupiima
200 g hapukoort
2 muna
1 dl suhkrut
3 kuni 4 õuna
jahvatatud kaneeli
Sulata margariin. Lisa suhkur, sool, neljaviljahelbed, jahu ja küpsetuspulber.
Sega tainaks. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri margariiniga. Murenda
2/3 tainast koogipõhjaks. Kata tainas puhastatud ja viilutatud õunaviiludega,
puista peale suhkrut ja kaneeli. Sega kohupiim hapukoore, munade ja suhkruga,
vala õuntele. Lisa järelejäänud tainale veidi jahu, hõõru puruseks ja puista
kohupiimale. Küpseta 175-kraadises ahjus 40 minutit.