Ploomid sisaldavad süsivesikuid, mineraalaineid, vitamiine ja vähesel määral ka valke ja rasvu. Kuid ploomi tähtsaim tervislik omadus on rikkalik pektiinisisaldus, mis aitab alandada kõrgenenud kolesteroolitaset veres ja aeglustab suhkru imendumist peensooles. Samuti aitab ploomis sisalduv pektiin organismist väljutada liigset vett ja soola, mis on tähtis südame-veresoonkonnale, neeru- ja põiehaiguste, sooltepõletike ning maohaavade korral. Peale ploomide leidub pektiini ka õuntes ja mustas sõstras. Pektiinained seovad organismis vett, raskmetalli, soola ja mürgiseid aineid ning viivad need organismist välja. Hilissuvel ja sügise algul mõjuvad ploomid verele sama tõhusalt kui maasikad kevadel. Ploomil ei ole järelvalmimist, seistes maitse hoopis halveneb.Võimaliku mõru maitse ennetamiseks tuleb ploomilt enne sügavkülmikusse panekut kivi eemaldada. Enamiku sortide puhul on kasulikum enne sügavkülmutamist ploomid tükeldada ning suhkruga üle puistata või siirup peale kallata. Suhkru lisamisel ei muutu ploom vesiseks ega pudruseks, pealegi aitab suhkur säilitada värvi. 

Ploomipüree
al.6k

100g värskeid ploome
1 dl vett

Koorimiseks tõsta ploomid lühikeseks ajaks koos sõelaga keeva vette ning seejärel külma voolava vee all kiiresti maha jahutada ning koorida. Hauta ploomid potis pehmeks ning püreesta. Vajadusel võid lisada ka rinnapiima või rinnapiima asendajat aga ploomid ise on väga magusad ning seetõttu neid magustama kindlasti ei peaks!

 

Õhuline ploomivaht
al. 1a

700 g küpseid ploome
100 g suhkrut ( suhkru võib asendada vahtrasiirupiga)
3 dl 35% rõõska koort
0.5 sidrunit soovi korral

Poolita ploomid ja eemalda kivid. Pane ploomid koos 3 sl vee ja suhkruga potti. Kata pott kaanega ning kuumuta tasasel tulel 10-20 minutit, kuni ploomid on pehmed. Sega aeg-ajalt. Pane pehmed ploomid köögikombaini ja püreesta ühtlaseks. Lase toatemperatuurini jahtuda. Kalla rõõsk koor suurde kaussi ning vahusta, kuni saad pehme vahu. Sega esmalt paar lusikatäit vahukoort ploomipüree hulka, siis sega ploomipüree õrnalt vahukoore hulka. Kui ploomid on väga magusad, siis maitsesta saadud vaht vähese sidrunimahlaga; väga hapude ploomide puhul lisa veel suhkrut.

 

Ploomi vaarikasupp
al.8k

500 g kollaseid ploome
3 dl vaarikaid
2 dl suhkrut (võib teha ka ilma suhkruta)
2 l vett
3 spl kartulitärklist

Eemalda ploomidelt kivid.Koorimiseks tõsta ploomid lühikeseks ajaks koos sõelaga keeva vette ning seejärel külma voolava vee all kiiresti maha jahutada ning koorida. Kuumuta vesi keemiseni. Lisa suhkur ja keeda tasasel tulel paar minutit. Lisa ploomid ja keeda 2–3 minutit. Lisa vaarikad, kuumuta keema. Lisa vähese külma veega segatud kartulitärklis hoolega segades. Kuumuta keemiseni.
PS! Ploomisuppi võid keeta ka koos tikrite, kukerpuumarjade, ebaküdoonia, pihlakatega.

(kuivatatud) Ploomidega neljaviljapuder
al.6k

suur peotäis (kuivatatud) ploome
4 dl neljaviljahelbeid
8 dl vett või piima või nende segu

Lõika kuivatatud ploomid eelmisel õhtul tükkideks,eemalda kivi, pane kaussi ja kalla peale nii palju sooja vett, et puuviljad oleksid peaaegu kaetud. Hommikul kalla leotatud ploomid potti, puista peale neljaviljahelbed ja lisa vesi. Sega korralikult läbi. Kuumuta puder keemiseni, vähenda siis kuumust ja hauta vaevalt keevana väikesel tulel vastavalt pakendil olevale juhendile. Sega hautamise ajal paar korda, et puder põhja ei kõrbeks.                                                                                                                                  PS! Värskete ploomide puhul ei pea eelnevalt neid leotama vaid võib lisada pudrule ning hautada.

 

Väikesed ploomikoogid
al.1a

1.75 dl nisujahu
4.75 dl tuhksuhkrut (võib teha ka vahtrasiirupiga)
150 g jahvatatud mandleid
180 g sulatatud võid
6munavalget
6 tk ploome (lõika pooleks)

Sega kausis jahu, suhkur, jahvatatud mandlid, või ja munavalged ühtlaseks. Tõsta segu võitatud muffinivormidesse. Aseta igasse auku üks ploomipoolik, lõikepind ülal. Küpseta 160kraadises ahjus 30-40 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk kuivaks jääb. Lase metallrestil jahtuda.

 

Ploomi-õuna-banaani riisipüree
al.6k

1 õun                                                                                                                                         2 dl vett
1 ploom
0,5 banaani
0,5 dl keedetud tumedat riisi

Keeda riis pehmeks ja seejärel pese, koori ja puhasta viljad, lõika tükkideks. Ploomide koorimiseks tõsta ploomid lühikeseks ajaks koos sõelaga keeva vette ning seejärel külma voolava vee all kiiresti maha jahutada ning koorida.  Pane kuuma vette ning keeda 3-5 minutit (võib riisiga koos, või eraldi potis ja hiljem segad omavahel kokku), kuni need on pehmed. Sega kõik ained kokku ja püreeri, vajadusel lisa keedetud vett.

 

Ploomi-kõrvitsa-banaanipüree
al.6k

0,5 kl kõrvitsapüreed
1 banaan                                                                                                                                    1 ploom

Koori ploom ja tükelda. Koorimiseks tõsta ploomid lühikeseks ajaks koos sõelaga keeva vette ning seejärel külma voolava vee all kiiresti maha jahutada ning koorida. Purusta banaan, sega ploomi ja kõrvitsapüreega ning püreeri üle. Väga hea lisand tulevikus ka lapse pudrule või jogurtile.

 

Ploomipüree õunaga
al.6k

 

1 keskmine õun
1 ploom
1 dl vett
1 tl siirupit

Pese, koori ja puhasta viljad. Ploomide koorimiseks tõsta ploomid lühikeseks ajaks koos sõelaga keeva vette ning seejärel külma voolava vee all kiiresti maha jahutada ning kooridaPane kuuma vette ning keeda 3-5 minutit, kuni need on pehmed. Võta veest ja püreeri saumikseriga, vajadusel lisa keeva vett ja siirupit.

 

Ploomi-banaanipüree
al.6k

 

1 täiesti küps banaan
1 ploom
pisut rinnapiima või RPAd

Koori ja tükelda ploom. Koorimiseks tõsta ploomid lühikeseks ajaks koos sõelaga keeva vette ning seejärel külma voolava vee all kiiresti maha jahutada ning koorida. Koori banaan ja lõika seibideks, purusta kahvliga. Püreeri ploom ja sega banaaniseguga. Lisa rinnapiima või asendajat kuni soovitud konsistentsini. Tarvitada koheselt.

Ploomi riisipüree
al.6k

2 ploomi
1 dl keedetud riisi

Keeda riis pehmeks ja seejärel pese, koori ja puhasta ploomid, lõika tükkideks. Ploomide koorimiseks tõsta ploomid lühikeseks ajaks koos sõelaga keeva vette ning seejärel külma voolava vee all kiiresti maha jahutada ning koorida. Pane kuuma vette ning keeda 3-5 minutit, kuni need on pehmed. Sega kõik ained kokku ja püreeri, vajadusel lisa keedetud vett.

 

Ploomikasukas
al.10k

 

0,5 tassi kaerahelbeid
0,5 tassi tükeldatud ploome
0,5 tassi jogurtit
soovi korral vanilli, ingverit või kaneeli

Sega kaerapuder ja jogurt hoolikalt, kergelt kloppides. Kalla peale ploomitükid ja nüüd sega õrnalt läbi. Laps, kes harjutab iseseisvalt lusikakasutamist, võib koostisosad panna kaussi ka kihiti ja lasta tal endal "vaadata", mis pealiskihi all leidub.