Kõhukinnisuse korral on kõrvits asendamatu (sobib toorelt söömiseks nagu arbuusi viile).  Kõrvitsa seemned on maitsvad ja sisaldavad rohkesti õli. Kuivas ja jahedas võivad kõrvitsa viljad säilida ka järgmise suveni. Kõrvits sisaldab rohkelt A, E ja K vitamiine, potassiumi ja kiudaineid ning aitab seetõttu vältida teatud vähivorme. Peale toidumürgitust soovitatakse veel paar nädalat kõrvitsaseemneid krõmpsutada, sest need aitavad hävitada visamaid baktereid. Kõige tervislikum on kõrvitsat süüa supi või püreena, ent ka röstitud kõrvits säilitab enamuse oma toitainetest.

 

Kõrvitsapüree
al.4k

¼ kõrvitsat
1 dl vett
rinnapiima/ RPA´d

Koori kõrvits ning eemalda seemned+ pehme sisu. Lõika kõrvits tükkideks ning pane hauduma umbes 30 minutiks, vähese veega. Kui kõrvits on pehme, lase tal jahtuda ning püreesta. Võid ka lisada rinnapiima või rinnapiima asendajat, et lapsel oleks maitse tuttavam. Allesjäänud püree pane jääresti ning külmuta. Seejärel pane tükid õhukindlasse anumasse ning sulata külmkapis kui on jälle kõrvitsa söömise aeg!                                                                                                                           PS! Kõrvits on suurepärane toitude magustaja ning hea esimeseks tahkeks toiduks lapsele, kes alustab püreede söömisega!

 

Aurutatud kõrvitsa-õunapüree
al.4k

1 kl kõrvitsakuubikuid
0,5 kl kooritud südamikuta õunatükke
vett
soovi korral kaneeli (alates 8.kuust)

Vala umbes 7 cm vett potti ja aseta sellele aurutuskorviga kõrvitsa- ja õunatükid. Kui vesi keeb, alanda pisut kuumust, edasi auruta õrnalt kuni valmimiseni. Kontrolli aeg-ajalt vee olemasolu aurutuspotis.
Püreeri või vajuta kahvliga puruks, vastavalt lapse oskustele. Et kõrvits on väga vesine, on aurutamine üheks väga heaks valmistusviisiks.

Kõrvitsa-riisipüree
al.6k

¼ kõrvitsat
1 spl riisijahu
vett

Koori kõrvits, eemalda pehme sisu ja tükelda. Keeda riisijahust vedel puder, lisa pehme kõrvits ning rinnapiima või rinnapiimaasendajat sobiliku konsistentsini ning püreeri.

Kõrvitsa-õuna-kaerapüree
al.6k

0,5 kl õunapüreed
0,5 kl kõrvitsapüreed
1,5 kl valmiskeedetud kaerajahuputru
soovi korral kaneeli, muskaatpähklit ja/või ingverit (al.8k)

Sega püreed pudruga ja soovi korral maitsesta. Seda püreed saab teha ka eeltoodud aurutatud kõrvitsa-õunapüree abil, täiendades seda kaera- või riisijahupudruga.

Kõrvitsa-banaanipüree
al.4k

¼ kõrvitsat
1 banaan
1 dl vett

Koori kõrvits ja eemalda pehme sisu, tükelda. Pane tükeldatud kõrvits hauduma 10 minutiks potti. Kui kõrvits on pehme siis pane kõrvits koos kooritud banaaniga uude anumasse ning püreesta mõlemad. Väga hea lisand tulevikus ka lapse pudrule või jogurtile.

Aurutatud kõrvitsa-pirnipüree
al.4k

1 kl kõrvitsakuubikuid
0,5 kl kooritud südamikuta pirnitükke
vett

Vala umbes 7 cm vett potti ja aseta sellele aurutuskorviga kõrvitsa- ja pirnitükid. Kui vesi keeb, alanda pisut kuumust, edasi auruta õrnalt kuni valmimiseni. Kontrolli aeg-ajalt vee olemasolu aurutuspotis.
Püreeri või vajuta kahvliga puruks, vastavalt lapse oskustele.

Kõrvitsa-banaani-virsikupüree
al.6k

1 kl kõrvitsakuubikuid
1 pirn
1 banaan

Auruta tükeldatud kõrvits ja kooritud-tükeldatud virsik pehmeks, suru banaan kahvliga väiksemateks tükkideks. Sega ained, püreesta.

Kõrvitsaga mannapuder
al.6k

1 dl mannat
1 dl vett
½ klaasi tükeldatud kõrvitsat

 

Pane vesi keema ning lisa manna. Kui oled putru hautanud umbes 5 minutit lisa ka tükeldatud ja kooritud kõrvitsatükid. Hauta putru tasasel tulel, aeg-ajalt segades. Jahuta puder ning lisa vajadusel rinnapiima/ rinnapiima asendajat. Viimaks püreesta kogu puder.

Kõrvitsa-sibulapüree
al.6k

2 sl Virgin oliivõli
veerand tükeldatud sibulat
1-2 tassi tükeldatud kõrvitsat
rosmariini, basiilikut

Kuumuta õli keskmises kastmepotis ja lisa sibulatükid. Küpseta kuni sibul on muutunud klaasjaks. Lisa  kõrvitsatükid. Hauta, kuni segu on piisavalt püreejas. Maitsesta soovi korral rosmariini ja/või basiilikuga. Soovi korral võib koos kõrvitsaga lisada riisijahu või läätsesid.

Kõrvitsarisotto
al.8k

100ml Virgin oliiviõli
1 tass peeneks hakitud sibulat
1 spl hakitud küüslauku
2 kl riisi
1 kl õunamahla
6 tassi kuuma vett
2 kl kõrvitsapüreed
2 kl kergelt hautatud kõrvitsatükke

Hauta sibul ja küüslauk õlis kuldkollaseks. Lisa riis ja kuumuta kergelt. Vala juurde õunamahl ja hauta madalal kuumusel aeg-ajalt puulusikaga segades kuni mahl on täielikult imendunud. Lisa 1 klaas vett, hauta. Kui vedelikku on vähe lisa taas vett ja nii niikaua kuni riis on valmis. Nüüd sega juurde kõrvitsapüree ja -tükid.

Koorene kõrvitsasupp
al.8k

400 g kõrvitsapüreed
300 g vett
1 suur sibul
2 kuubikuteks lõigatud porgandit
2 kl RPAd (vanema lapse puhul jogurtit või piima)
1 tl kaneeli
pisut muskaatpähklit

Vala potti vesi, lisa sibul ja porgand.  Hauta 10-15 min kuni porgandid on pehmed. Soovi korral võid nüüd saadud segu püreestada. Lisa kõrvitsapüree, RPA, piim või jogurt. Hauta 10 min. Maitsesta soovi korral kaneeli, muskaatpähkliga.

Sügisene smoothie
al.10k

100 g jogurtit /maitsestamata, vanilli või banaani
0,5 kl piima või RPAd
2 spl kõrvitsapüreed
2 spl õunapüreed
pisut kaneeli ja ingverit
1 banaan

Sega kõik blenderi või saumiksri abil püreeks. Serveeri kohe.

Kõrvitsakaste banaaniga
al.10k

1 kl jogurtit või piima
2 spl kõrvitsapüreed
1 banaan
soovi korral pisut kaneeli.

Püreeri segistis kuni on sile ja vahutav. Serveeri kohe.

 

Kõrvitsa-brokkolipüree riisiga
al.8k

3 dl vett liha hautamiseks
1 dl kõrvitsatükke ja brokkoliõisikuid
1 dl vett köögivilja keetmiseks
0,5 dl tumedat keedetud riisi
1 tl õli

 Pane kõrvitsatükid ja brokkoliõisikud kuuma vette, keeda 10-15 minutit. Tõsta keedetud riis ja köögivili koos keeduleemega ühte anumasse ning püreeri saumikseriga. Sega hulka õli.

Kõrvitsapüree brokkoliga

al.6k

3 dl vett liha hautamiseks
ca 100 g kõrvitsat
1-2 dl vett köögivilja keetmiseks
½ brokkoli
1 tl õli

Eemalda brokkolipeast õisikud ning pane potti-hauta, kuni see on pehme. Koori ja tükelda kõrvits, keeda pehmeks. Tõsta ühte anumasse köögivili, püreeri saumikseriga; vajadusel lisa köögiviljaleent. Viimaks sega juurde õli.

 

Kõrvitsapüree porruga
al.6k

3 dl vett liha hautamiseks
¼ kõrvitsat
0,5 porrut
1-2 dl vett köögivilja keetmiseks
1 tl õli

Koori, eemalda pehme sisu ja tükelda kõrvits, pane kuuma vette ning hauta 5-7 minutit. Lõika porru valge osa rõngasteks, lisa potti ja hauta veel 15 minutit. Tõsta köögivili koos keeduleemega ühte anumasse, püreeri saumikseriga, lisa õli. Viimasena lisa hakitud tilli või peterselli!

 

Peedipüree kõrvitsaga
al.8k

1 peet
2 dl vett
1 tl õli

Pese peet. Et peet kiiremini pehmeks keeks, tuleb see pesta ja koorida, tükeldada, panna keedunõusse ning valada kuum vesi peale, nii et vesi vaevalt peeti kataks. Selleks ajaks, kui peet on pehmeks saanud, peab vesi olema peaaegu ära keenud. Eemalda kõrvitsalt koor ning pehme sisu ning tükelda. Lisa peeditükkidele potti kui peet on njuba 10 minutit haudunudvees. Kui mõlemad on pehmed, püreeri koos keeduleemega, lõpuks lisa õli.

 

 

Kõrvitsakook
al.1a

½ kõrvitsat või ½ hapukat moosi ( näiteks: õuna, ploomi vm. moosi)
250g margariini
500g neljaviljahelbeid
3 muna
1 spl mannat

Sega helvestest, munavalgest ja margariinist muretaigen. Aseta külmkappi. Pane kõrvits vähese veega keema. Kui ta on pehme, lisa manna. Pisut hiljem, kui segu on jahtunud, lina munakollased. Kui kasutad kõrvitsa asemel moosi, sega munakollased ja manna selle hulka. Võta külmkapist taigen, kata sellega vormipõhi ja ääred ning vala kõrvitsa-moosisegu põhjale. Küpseta seda, kuni muretaigen muutub kuldpruuniks, see on umbes 200 kraadi juures 30 minutit.

 

Kõrvitsasupp läätsedega

al.1a

3 dl äätsesid
1.25 l vett
2 spl külmpressitud oliiviõli
1 suur hakitud sibul
5 dl kuubikuteks lõigatud kõrvitsat
2.5 dl vett

Kuumuta vesi suures potis keemiseni. Lisa pestud ja nõrutatud läätsed ja keeda umbes 20 minutit, kuni läätsed on pehmed. Samal ajal kuumuta õli paksupõhjalises potis mõõdukal tulel. Lisa sibul ja hauta umbes 3-5 minutit, kuni sibul hakkab pehmenema. Lisa 5-6 mm kuubikuteks lõigatud kõrvits ja vesi ning keeda umbes 10 minutit, kuni kõrvits on pehme. Kurna läätsed. Kuumuta supp uuesti tasakesi keemiseni. Viimasena lisa oliiviõli. Vajadusel võid kogu supi püreestada!

 

Kõvitsa bubert astelpajuga
al.1a

200 g kõrvitsat (püreed)
80 g astelpaju marju
1 dl vett
150 g suhkrut
7.5 dl piima
1.5 dl mannat
3 muna

Keeda puhastatud ja tükeldatud kõrvits väheses vees kaane all pehmeks. Kurna ja püreesta. Suru püree läbi sõela. Keeda astelpajumarjad vee ja poole osa suhkruga pehmeks, suru läbi sõela.
Kuumuta piim keemiseni, sõrista sellesse pidevalt segades peene joana manna, keeda puder. Lisa kõrvitsa- ja astelpajupüree ning kuumuta läbi. Eemalda pott tulelt. Eralda munakollased -valgetest. Klopi munakollased suhkruga kohevaks, vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa soojale mannapudrule vahustatud munakollased, siis munavalgevaht. Sega bubert läbi.