Tomatite säilitamiseks on parim temperatuur 13˚C. Kui sellist võimalust ei ole, siis eelistada tuleks pigem liiga sooja kui liiga külma hoiuruumi. Külmkapis kaotab tomat kiiresti oma maitse ja kõvaduse. Tomat eraldab ohtralt etüleeni, seega hoida seda eraldi aed- ja puuviljadest, mis etüleeni suhtes tundlikud on. Tomati rohelised osad sisaldavad mitmeid mürgiseid alkaloide. Tomatis sisalduvad karotinoidid on olulised meie organismis raku tasemel, kus nad toimivad antioksüdantidena, neutraliseerides vabu radikaale ja reaktiivseid hapnikumolekule (rakumembraanide kaitse). Kõrge karotinoidisisaldus veres on aga tugeva tervise ja pika eluea tagatis. Tuleb üksnes teada, et tomatis leiduv karotinoid lükopiin omastub organismis paremini kuumtöödeldult. Karotiinist organismis moodustub A-vitamiin, mis deponeerub ja püsib kaua. A-vitamiini puudusel soovitatakse juua 1 kl tomatimahla päevas. Kuna tomatis on tugevatoimelised fütontsiidid, on tomati pehme sisu kasutusel infektsioonilistel nahahaigustel ja haavade ravil. Värske tomat ja tomatimahl on hea ainevahetushäirete, südame-veresoonte, neeruhaiguste, kehvveresuse ja mao-seedetrakti häirete puhul, kuid ei sobi kõrge maohappesusega kulgevate haiguste korral. Tomat mõjub soodsalt maksale, kuid ei sobi sapikivitõve puhul.

PS! Ärge valmistage tomateid alumiinumnõudes, sest need võivad lahustada väikeseid alumiiniumkoguseid ja see imendub toitu!

PS! Tomatit ei tohiks anda allergikust lapsele enne esimest eluaastat.

 

Tomatipüree
al.8k

2 tomatit
1 dl vett
1 tl õli

Tee tooretele tomatitele väikesed ristid noa otsaga mõlemale poole. Seejärel aja vesi keema ning kasta tomatit paariks minutiks keevasse vette ning siis kohe külma vette. Selle tulemusena tuleb tomatitel koor lahti-koori tomatid ning pane keevasse vette tagasi, hauta neid tasasel tulel ca 10 minutit. Püreesta tomatid ning lisa lõpus 1 tl õli. Vajadusel võib lõpus lisada veel rinnapiima või rinnapiima asendajat, kui laps pole varemt omatit söönud, et maitse oleks tuttavam.

 

Tomati-banaanisupp
al.8k

1 kg tomateid
2 sibulat
4 banaani
2 spl õli
2 tl maisitärklist
4 spl 35% rõõska koort


Tee tooretele tomatitele väikesed ristid noa otsaga mõlemale poole. Seejärel aja vesi keema ning kasta tomatit paariks minutiks keevasse vette ning siis kohe külma vette. Selle tulemusena tuleb tomatitel koor lahti-koori tomatid. Pane tükeldatud tomatid vetteja hauta keskmisel kuumusel kaane all. Lõika sibul kuubikuteks ja viiluta banaan. Hauta sibul potis õlis pehmeks, siis lisa banaan. Prae veidi. Suru tomatid läbi sõela puljongisse sibula ja banaanide juurde. Sega rõõsk koor maisitärklisega ja lisa supile.

 

Tomati-porgandipüree
al.8k

 

2 tomatit
2 porgandit
1 dl vett
0,5 dl rinnapiima või rinnapiimaasendajat
1 tl õli

Tee tooretele tomatitele väikesed ristid noa otsaga mõlemale poole. Seejärel aja vesi keema ning kasta tomatit paariks minutiks keevasse vette ning siis kohe külma vette. Selle tulemusena tuleb tomatitel koor lahti-koori tomatid ning pane keevasse vette tagasi ning lisa ka tükeldatud porgandid- hauta neid tasasel tulel ca 15 minutit. Püreesta tomatid ja porgandid ning lisa lõpus 1 tl õli ning hakitud tilli või peterselli. Vajadusel võid lisada veel rinnapiima või rinnapiima asendajat, et maitse oleks tuttavam.

 

 

Tomati-kõrvitsapüree
al.8k

 

2 tomatit
50g kõrvitsat
1 dl vett
0,5 dl rinnapiima või rinnapiimaasendajat
1 tl õli

Tee tooretele tomatitele väikesed ristid noa otsaga mõlemale poole. Seejärel aja vesi keema ning kasta tomatit paariks minutiks keevasse vette ning siis kohe külma vette. Selle tulemusena tuleb tomatitel koor lahti-koori tomatid ning pane keevasse vette tagasi ning lisa tükeldatud kanafilee ning kõrvits- hauta neid tasasel tulel ca 15 minutit või niikaua kuni kõrvits pehme. Püreesta tomatid ja kõrvits ning lisa lõpus 1 tl õli. Vajadusel võid lisada veel rinnapiima või rinnapiima asendajat, et maitse oleks tuttavam. Kui lapsele on meeltmööda võib hautamise ajal lisada ka tükeldatatud sibulat või/ja küüslauku!

 

 

Tomati riisisupp
al.8k

 

½  klaasi riisi
2 tomatit
peterselli
1 dl vett
1 tl õli

 

Tee tooretele tomatitele väikesed ristid noa otsaga mõlemale poole. Seejärel aja vesi keema ning kasta tomatit paariks minutiks keevasse vette ning siis kohe külma vette. Selle tulemusena tuleb tomatitel koor lahti.Haki tomatid. Loputa riis paar korda jaheda veega ning pane keema. Eraldi potti pane keema tomatid, keeda ca 15 min.  Kurna riis ja pane keenud tomatiga ühte potti+ haki peale petersell ja lisa õli. Suuremale lapsele võib suppi anda sellisel kujul, väiskemale peaks püreestama.

 

 

Tomati seenesalat
al. 1a

 

500g seeni ( kukeseeni, puravikke, shampinjone-vaba valik)
1 tomat
peterselli/tilli
200g hapukoort
1 tl õli

 

Haki seened, sibul ja tomat, sega omavahel. Hauta potis ca 10 minutit, kuni sibul on läinud kuldpruuniks. Võta pott tulelt ning sega hakitud petersell või till ning hapukoor. Lisa viiamsena 1 tl õli. Suuremale lapsele võib panna salati täistera leiva peale, väiksemale peaks püreestama.

 

Tomati hernepüree
al.8k

2 tomatit
1 dl vett
1 tl õli
½ klaasi konserv ( või värskeid) herneid

Tee tooretele tomatitele väikesed ristid noa otsaga mõlemale poole. Seejärel aja vesi keema ning kasta tomatit paariks minutiks keevasse vette ning siis kohe külma vette. Selle tulemusena tuleb tomatitel koor lahti-koori tomatid ning pane keevasse vette tagasi, koos konservhernestega- hauta neid tasasel tulel ca 10 minutit. ( värskeid herned hautama ei pea) Püreesta tomatid ja herned ning lisa lõpus 1 tl õli. Vajadusel võib lõpus lisada veel rinnapiima või rinnapiima asendajat, kui laps pole varem tomatit ja/ või herneid söönud, et maitse oleks tuttavam.

 

Tomati brokkolipüree
al.8k

2 tomatit
1 dl vett
1 tl õli
½ brokkoli
tilli või pterselli
½ sibulat

Tee tooretele tomatitele väikesed ristid noa otsaga mõlemale poole. Seejärel aja vesi keema ning kasta tomatit paariks minutiks keevasse vette ning siis kohe külma vette. Selle tulemusena tuleb tomatitel koor lahti-koori tomatid ning pane keevasse vette tagasi, koos brokkoli ja sibulaga- hauta neid tasasel tulel ca 20 minutit. Püreesta tomatid, brokkoli ja sibul ning lisa lõpus 1 tl õli. Viimasena lisa hakitud tilli või peterselli!

 

 

Tomati-juustumuffinid
al.1a

 

200 g hapukoort 
3 muna
1 sl küpsetuspulbrit 
5 dl nisujahu 
75 g juustu
0.75 dl hakitud päikesekuivatatuid tomateid
0.5 dl hakitud peterselli


Klopi munad hapukoorega ühtlaseks. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Lisa ülejäänud ained.
Tõsta tainas võitatud muffinivormidesse, puista peale soovi korral veel veidi juustu. Küpseta 200kraadises ahjus umbes 20 minutit.

 

Tomati-juustusupp kalaga
al.1a

3 dl vett
5 dl tomatimahla
200 g supi sisse sobivaid tükeldatud aedvilju
2 kartulit
300 g külmutatud või värsket kalafileed
200 g sulatatud juustu
värsket tilli


Kuumuta vesi ja tomatimahl keemiseni, lisa aedviljasegu ja kartulitükid. Keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud juust ja kuumuta segades, kuni juust sulab. Lisa väikesed kalatükid ja kuumuta supp uuesti aeglaselt keemiseni. Tõsta pott kohe pliidilt, kata kaanega ja lase kalal paar minutit kaane all haududa. Kaunista värske tilliga ning serveeri.

 

 

 

This free website was made using Yola.

No HTML skills required. Build your website in minutes.

Go to www.yola.com and sign up today!

Make a free website with Yola