Pohlamarjades on inimese jaoks parim suhkrute ja hapete tasakaal.Pohlade kõige tuntumaks koostisosaks ehk nii-öelda visiitkaardiks on bensoehape. Bensoehappel ja tema sooladel on nii mikroobe hävitav kui ka nende elutegevust pärssiv toime. Peale selle leidub pohlades rikkalikult selliseid happeid, mis teevad marjad hästi säilivateks. Kui mustikad riknevad soojas seistes mõne päevaga, siis pohlad võivad sageli mitu kuud värsketena seista.

Pohladega rukkijahupuding
al.8k

1,5 dl rukkijahu
6 dl vett
1 dl pohli
0,5 dl siirupit
0,25 tl soola

Sega omavahel jahu ja külm vesi. Kuumuta pidevalt segades ning lase 3-5 minutiks keeda. Lisa pohlad ning keeda veel 5 minutit. Püreeri ühtlaseks pudinguks, maitsesta siirupiga.

Pohla-tatrapuder
al.6k

5 dl vett
1.5 dl hõõrutud pohli
1 dl tatratangu
1 dl suhkrut

Loputa tatar jooksva veel all. Sega ülejäänud ainetega ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes pool tundi.

Pohlapuding
al.6k

0,5 dl pohli
2 dl vett
0,5 dl tatrajahu
1 tl õli
vahtrasiirupit

Lase vesi keema ja lisa pohlad, keeda hetk. Nirista hulka väheses vees segatud tatrajahu ja kuumuta tasasel tulel 10 minutit, sega aeg-ajalt. Viimaks lisa õli ning maitsesta vahtrasiirupiga. Soovi korral võid mikseriga kohevaks vahustada.

Hakk-kotletid pohladega
al.1a

1 dl riivsaia
200 g hapukoort
450 g hakkliha (hakitud kanafileed-või kalkuniliha)
suur peotäis hakitud värsket peterselli
0.5 tl soola
1 dl värskeid või külmutatud pohli

Sega kausis riivsai ja hapukoor ning lase 10 minutit paisuda. Sega juurde hakkliha, petersell ja sool  ning sega ühtlaseks. Viimasena sega õrnalt juurde pohlad. Vormi märgade kätega suuremad või väiksemad hakk-kotletid, suru lamedaks ning prae kuumal pannil õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Pohla-kohupiimakreem
al.1a

2 dl 35% rõõska koort
250 g kreemjat kohupiima
4 dl ehk 200 g pohli
1 banaan
1 tl vanillisuhkrut

Vahusta rõõsk koor, lisa kohupiim, hõõrutud pohlad ja banaan. Püreesta uuesti kõik!  PS!Tervislikum variant on teha antud magustoitu ilma rõõsa kooreta!

Pohlapirukas
al.1a
150 g pehmet toasooja võid
1.3 dl suhkrut
1 muna
1.5 dl nisujahu
1 dl täisteranisujahu
0.5 dl rukkijahu
0.5 tl söögisoodat
0.5 dl piima
250 g hapukoort
1 muna
0.5 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
pohli

Vahusta toasoe või ja suhkur heledaks. Lisa edasi vahustades muna. Sega kuivained omavahel, lisa kahes jaoks koos piimaga munavahu hulka. Sega tainas ühtlaseks ning suru võitatud pirukavormi põhjale ning külgedele. Puista pooled pohladest vormi. Sega hapukoor, muna, vanill- ja tavaline suhkur ühtlaseks, kalla ettevaatlikult vormi. Puista peale ülejäänud pohlad. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni tainas on küpsenud ja hapukooretäidis hüübinud.